Brasil bom de boca - Softcover

Lody, Raul

Softcover

ISBN 10: 6555362669 ISBN 13: 9786555362664

Verlag: Senac São Paulo, 2020

Inhaltsangabe

Coletânea de 56 artigos do antropólogo Raul Lody fazendo um ampliado retrato do que come o povo brasileiro, em variados contextos históricos, sociais e culturais. Analisa o Brasil de norte a sul, relatando temas do cotidiano e das festas, dos costumes, dos rituais religiosos e da construção de sistemas alimentares que identificam etnias, regiões, grupos, famílias, atividades profissionais, e indivíduos em diferentes situações urbanas, rurais, da periferia, atuantes em contextos multiculturais e globalizados.

Über diesen Titel

Über die Autorin bzw. den Autor

Raul Lody: antropólogo e museólogo, é criador e curador do Museu da Gastronomia Baiana (Senac Bahia, 2006), museu pioneiro na América Latina. Representa, no Brasil, a International Commission on the Anthropology of Food (ICAF). Também é criador e coordenador do Grupo de Antropologia da Alimentação Brasileira da Fundação Gilberto Freyre. Seu livro Culinária caprina (Editora Senac Nacional) foi considerado, em 2006, o melhor do mundo na categoria "single subject" pelo Gourmand World Cookbook Awards.

Details zur Ausgabe

• Verlag: Senac São Paulo
• Erscheinungsdatum: 2020
• Sprache: Portugiesisch
• ISBN 10: 6555362669
• ISBN 13: 9786555362664
• Einband: Taschenbuch
• Anzahl der Seiten: 426
• Kontakt zum Hersteller: Nicht verfügbar
• Verantwortliche Person: Nicht verfügbar