Kitutu - Softcover

Lody, Raul

Softcover

ISBN 10: 6555363398 ISBN 13: 9786555363395

Verlag: Senac São Paulo, 2017

Inhaltsangabe

O Brasil é o país fora do continente africano que reúne a maior afrodescendência do mundo. Esse tão rico patrimônio se manifesta no português que falamos, na cultura material de objetos que usamos, nas tradições religiosas e na fé que expressamos; na música, na dança, no teatro; nos pratos que fazem parte dos nossos hábitos alimentares. Bem temperado com história e gastronomia, este livro possibilita um amplo conhecimento sobre as diferentes maneiras de comer do continente africano, marcadas pelas escolhas de ingredientes que identificam povos e civilizações. São apresentadas receitas doces e salgadas do norte da África - Magrebe -, da África ocidental, da África atlântica-austral e da África oriental. "Áfricas" que são grandes matrizes da nossa cozinha. Com um texto saboroso apoiado por belas imagens, esta publicação do Senac São Paulo faz o leitor vivenciar paladares que refletem séculos de cultura.

Über diesen Titel

Über die Autorin bzw. den Autor

Raul Lody: antropólogo e museólogo, é criador e curador do Museu da Gastronomia Baiana (Senac Bahia, 2006), museu pioneiro na América Latina. Representa, no Brasil, a International Commission on the Anthropology of Food (ICAF). Também é criador e coordenador do Grupo de Antropologia da Alimentação Brasileira da Fundação Gilberto Freyre. Seu livro Culinária caprina (Editora Senac Nacional) foi considerado, em 2006, o melhor do mundo na categoria "single subject" pelo Gourmand World Cookbook Awards.

Details zur Ausgabe

• Verlag: Senac São Paulo
• Erscheinungsdatum: 2017
• Sprache: Portugiesisch
• ISBN 10: 6555363398
• ISBN 13: 9786555363395
• Einband: Taschenbuch
• Anzahl der Seiten: 184
• Kontakt zum Hersteller: Nicht verfügbar
• Verantwortliche Person: GPSR Kontakt; info@bod.de; ; Überseering 33; Hamburg; 22297; Deutschland