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ÁGUAS DE COMER: Peixes, Mariscos E Crustaceos Da Bahia - Softcover

Lody, Raul Giovanni Da Motta

 
9786555365610: ÁGUAS DE COMER: Peixes, Mariscos E Crustaceos Da Bahia
Softcover
ISBN 10: 6555365617 ISBN 13: 9786555365610
Verlag: Senac São Paulo, 2021

Inhaltsangabe

Águas de comer reúne artigos que exploram a importância da alimentação proveniente de rios e mares a partir de abordagens diversas - biologia, cultura regional, religião, sociedade -, resgatando histórias de comunidades tradicionais. O conhecimento acumulado há gerações se reflete na relação dessas pessoas com os alimentos das águas e com o ofício da pesca. E, assim, o leitor é apresentado a técnicas que envolvem procedimentos específicos de acordo com as diferentes espécies de peixes, frutos do mar, algas - tudo o que pode ser trazido das águas para feiras, mercados, casas, festas e rituais religiosos. Os autores também compartilham receitas típicas nem sempre tão conhecidas pelo público.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Senac São Paulo
Erscheinungsdatum
2021
Sprache
Portugiesisch
ISBN 10 
6555365617
ISBN 13 
9786555365610
Einband
Taschenbuch
Anzahl der Seiten
208
Kontakt zum Hersteller
preigu GmbH & Co. KG
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49078
Deutschland