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Hand Book of Biotechnology
Verlag:
Engineers India Research Institute, 2008
ISBN 10: 8186732845
ISBN 13: 9788186732847
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HAND BOOK OF BIOTECHNOLOGY
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ENGINEERS INDIA RESEARCH INSTITUTE, 2008
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Soft cover. Zustand: New. 501pp.The book covers Introduction to Cereals, Nutrient Composition of Cereal Grains, Structure of Cereal Grains, Milling of Wheat, Types and Grades of Flour, Processing and Parboiling of Rice, Processing of Maize, Processing of Sorghum, Processing of Barley, Processing of Oats, Bread Making, Baked Products from Soft wheat, Macaroni Products, Cookies, Cakes and Other Flour Confectionery, Manufacture of Baked Products, Pasta, Oats, Breakfast Cereals, Snack Foods, Special, Dietary Foods and Ingredients, Fermented Cereal Products, Pet Foods, Commercial Baking Technology, Pasta Technology, Packaging of Cereals and Cereal Products, Bestandsnummer des Verkäufers 2033104
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