Tratamientos de transformación y conservación (Industrias Alimentarias, Band 24) - Softcover

Rocha Pimienta, Javier; Martillanes Costumero, Sara; Garrido Álvarez, María; Delgado Álvarez, Jonathan

Softcover

ISBN 10: 8413570832 ISBN 13: 9788413570839

Verlag: Sintesis, 2021

Inhaltsangabe

Este libro ilustra de forma clara y didáctica los conocimientos y contenidos requeridos por la industria alimentaria en el ámbito de la transformación, conservación, envasado y etiquetado de productos alimenticios. Se describen las operaciones, equipos y métodos de transformación y conservación de alimentos, así como las técnicas y maquinaria empleadas para el envasado y etiquetado. La obra se completa con diversos recursos didácticos de tipo teórico-práctico apoyando la labor de los docentes y facilitando la capacitación y aprendizaje significativo del estudiante en los procedimientos y tratamientos para la consecución de alimentos seguros y de alta calidad.

Details zur Ausgabe

• Verlag: Sintesis
• Erscheinungsdatum: 2021
• Sprache: Spanisch
• ISBN 10: 8413570832
• ISBN 13: 9788413570839
• Einband: Taschenbuch
• Auflage: 1
• Anzahl der Seiten: 214
• Kontakt zum Hersteller: Nicht verfügbar
• Verantwortliche Person: Nicht verfügbar