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ADITIVOS ALIMENTARIOS
Anbieter: Antártica, Madrid, M, Spanien
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Rústica. Zustand: New. Zustand des Schutzumschlags: Nuevo. LIBRO. Bestandsnummer des Verkäufers 1024314
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Aditivos alimentarios
Verlag:
Dextra editorial, 2017
ISBN 10: 8416898189
ISBN 13: 9788416898183
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Encuadernación de tapa blanda
Anbieter: Tik Books ME, Madrid, M, Spanien
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Encuadernación de tapa blanda. Zustand: Bien. M796. Dextra editorial - 312pp Tipos de sustancias añadidas a los alimentos. CA. Bestandsnummer des Verkäufers 483854
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Aditivos alimentarios
Anbieter: Imosver, PONTECALDELAS, PO, Spanien
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Zustand: Nuevo. Los aditivos alimentarios son sustancias añadidas a los alimentos de forma intencionada con una finalidad tecnológica, es decir, facilitar su conservación, mantener sus propiedades nutritivas o mejorar y/o mantener sus caracteres organolépticos.Dicho así no parece nada diferente a muchos de los ingredientes o coadyuvantes que se utilizan en la elaboración de los alimentos, sin embargo a nadie se le escapa la controversia que suscita el uso de los mismos. Este libro recoge las clases de aditivos más usados desde los puntos de vista tecnológico y de sus implicaciones sobre la salud, y se ha tratado de contestar aquellas preguntas sobre seguridad, toxicidad y, en general, alarmismo que existen para algunos de los aditivos alimentarios tratados. Por tanto, en buena medida, está dirigido a los alumnos de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Nutrición Humana y Dietética y Farmacia, y a todos aquellos estudiantes, profesores y científicos que estén interesados en profundizar en el conocimiento de estas sustancias. Asimismo, se ha tratado de que el lenguaje sea sencillo y por tanto también puede ser abordado por el público en general. Bestandsnummer des Verkäufers BIT0026958
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ADITIVOS ALIMENTARIOS
Anbieter: Juanpebooks, MIAMI, FL, USA
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