La cocina india ilustrada (Cook&Play) - Softcover

Sharma, Pankaj; Salmandjee, Sandra

Softcover

ISBN 10: 8419483656 ISBN 13: 9788419483652

Verlag: Col&Col Ediciones, 2025

Inhaltsangabe

¡Un libro completamente ilustrado para saberlo todo sobre la cocina india!

La cocina india ilustrada es mucho más que un simple recetario: es una auténtica inmersión en la rica y fascinante cultura culinaria de la India. Tras el éxito de La cocina japonesa ilustrada y La cocina coreana ilustrada, este nuevo título nos transporta directamente al corazón de los sabores, aromas y tradiciones del país, guiados por la mirada de las autoras Pankaj Sharma y Sandra Salmandjee, y la ilustradora Alice Charbin.

Cada capítulo nos sumerge en un universo culinario distinto: panes y arroces (chapati, naan, dosa, pongal...); daals y curris emblemáticos (sambhar, pollo korma, pescado tikka masala...); chutneys, productos lácteos, comida callejera, dulces tradicionales (mithai) y bebidas como el lassi de mango, el halwa de zanahoria o el payasam de rosa. Todo ello acompañado de una completa introducción a los utensilios tradicionales, las mezclas de especias más usadas y los gestos esenciales de esta cocina.

El libro incluye más de 70 recetas auténticas y accesibles, desde preparaciones básicas hasta platos más elaborados, explicadas paso a paso con ilustraciones, historias culturales y consejos prácticos.

¿Cuáles son las verduras y frutas más consumidas en India? ¿Por qué la mayoría de la población es vegetariana? ¿Qué es un thali? ¿Qué puedes encontrar en un puesto callejero de comida? Por fin a tu alcance todas las respuestas para profundizar en la cultura gastronómica india.

Über diesen Titel

Über die Autorinnen und Autoren

Pankaj Sharma es de Jaipur. Apasionada por la historia de los platos y la cocina tradicional de su país, comparte numerosas recetas vegetarianas en su blog Pankaj-blog.com. Adem.s, comercializa artesanías y alimentos típicos de la India a través de su página web Pankaj-boutique.com.

Sandra Salmandjee, conocida como Sanjee, es autora del blog de cocina india Bollywoodkitchen.com, en el que comparte recetas con un enfoque moderno e ingenioso. En su familia, las recetas se han transmitido de generación en generación, mezclando tradición y un toque bollywoodense inspirado en sus raíces ancestrales.

Alice Charbin, hija de padre francés y madre inglesa, creció en una familia de artistas. Ha ilustrado unos cuarenta libros de literatura juvenil, ha colaborado con medios de prensa y ha creado ilustraciones para Hermès. Pasó un año viviendo en la India junto a su familia.

Details zur Ausgabe

• Verlag: Col&Col Ediciones
• Erscheinungsdatum: 2025
• Sprache: Spanisch
• ISBN 10: 8419483656
• ISBN 13: 9788419483652
• Einband: Taschenbuch
• Zeichner: Charbin Alice
• Auflage: 1
• Anzahl der Seiten: 128
• Kontakt zum Hersteller: Nicht verfügbar
• Verantwortliche Person: Nicht verfügbar