ALIMENTACION Y DIETOTERAPIA - 9788448602383 (SIN COLECCION) - Softcover

CERVERA, PILAR

9788448602383: ALIMENTACION Y DIETOTERAPIA - 9788448602383 (SIN COLECCION)

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ISBN 10: 8448602382 ISBN 13: 9788448602383

Verlag: McGraw Hill Interamericana de Espana, SL, 2004

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Texto introductorio de alimentaci�n, nutrici�n y dietoterapia. Claro, completo, riguroso y bien organizado. Nueva edici�n totalmente actuali zada y revisada.Novedades: Avances cient�ficos en la utilizaci�n de f ibras en nuevos productos; alimentos funcionales (probi�ticos y prebi� ticos); gu�as alimentarias o diet�ticas; tablas de composici�n de alim entos; seguridad alimentaria; la industria agroalimentaria; alimentos y antioxidantes; novedades en diabetolog�a y dietas en las enfermedade s del sistema nervioso.Parte I. ENERG�A Y NUTRIENTES. Concepto de en erg�a. Los gl�cidos o hidratos de carbono. Los l�pidos o grasas. Las prote�nas. Elementos qu�micos esenciales. El agua y los electr�litos. Las vitaminas. Fibra vegetal. Parte II. LOS ALIMENTOS.Concepto de a limento. Grupo de los cereales, tub�rculos y legumbres. Grupo de las frutas, verduras y hortalizas. Grupo de la leche y derivados. Grupo de las carnes, pescados y huevos. Grupo de los alimentos grasos. Ot ros alimentos. Los nuevos alimentos. La calidad alimentaria. Parte I II. DIGESTI�N, ABSORCI�N Y METABOLISMO. Digesti�n. Absorci�n. Metabo lismo. Parte IV. EQUILIBRIO ALIMENTARIO. Alimentaci�n saludable del ad ulto. Alimentaci�n durante el embarazo y la lactancia. Alimentaci�n y menopausia. Alimentaci�n del lactante y de la primera infancia. Al imentaci�n de los escolares y adolescentes. Envejecimiento y alimenta ci�n. El comportamiento alimentario. Alimentaciones no tradicionales . Alimentaci�n y deporte. Parte V. HIGIENE A

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VerlagMcGraw Hill Interamericana de Espana, SL
Erscheinungsdatum2004
ISBN 10 8448602382
ISBN 13 9788448602383
EinbandTapa blanda
SpracheSpanisch
Auflage4
Anzahl der Seiten448
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Alimentaci�n y dietoterapia

Cervera Ral, Pilar

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ALIMENTACION Y DIETOTERAPIA.

CERVERA, PILAR;

Verlag: MCGRAW HILL, 1999

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ALIMENTACION Y DIETOTERAPIA

CERVERA, PILAR;

Verlag: McGraw-Hill Interamericana de Espa�a S.L., 2004

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Zustand: New. Idioma/Language: Espa�ol. Texto introductorio de alimentaci�n, nutrici�n y dietoterapia. Claro, completo, riguroso y bien organizado. Nueva edici�n totalmente actualizada y revisada. Novedades: Avances cient�ficos en la utilizaci�n de fibras en nuevos productos; alimentos funcionales (probi�ticos y prebi�ticos); gu�as alimentarias o diet�ticas; tablas de composici�n de alimentos; seguridad alimentaria; la industria agroalimentaria; alimentos y antioxidantes; novedades en diabetolog�a y dietas en las enfermedades del sistema nervioso. *** Nota: Los env�os a Espa�a peninsular, Baleares y Canarias se realizan a trav�s de mensajer�a urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. Bestandsnummer des Verk�ufers 165868

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ALIMENTACI�N Y DIETOTERAPIA 4 ED 2004

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R�stica. Zustand: New. Zustand des Schutzumschlags: Nuevo. 1. Texto introductorio de alimentaci�n, nutrici�n y dietoterapia. Claro, completo, riguroso y bien organizado. Nueva edici�n totalmente actualizada y revisada.Novedades: Avances cient�ficos en la utilizaci�n de fibras en nuevos productos; alimentos funcionales (probi�ticos y prebi�ticos); gu�as alimentarias o diet�ticas; tablas de composici�n de alimentos; seguridad alimentaria; la industria agroalimentaria; alimentos y antioxidantes; novedades en diabetolog�a y dietas en las enfermedades del sistema nervioso. LIBRO. Bestandsnummer des Verk�ufers 174884

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CERVERA/CLAPES/RIGOLFAS

Verlag: INTERAMERICANA MGH, 2004

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Zustand: Nuevo. MEDICINA - MEDICINA# MEDICINA: CUESTIONES GENERALES# MEDICINA PRECLINICA: CIENCIAS BASICAS# MEDICINA CLINICA E INTERNA# OTRAS RAMAS DE LA MEDICINA# CIRUGIA# ENFERMERIA Y SERVICIOS AUXILIARES# GUIAS DE ESTUDIO Y REVISION Y MATERIAL DE CONSULTA# MEDICINA COMPLEMENTARIA# MATERIAL DIDACTICO. Bestandsnummer des Verk�ufers 9788448602383

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Alimentaci�n y dietoterapia

Cervera, Pilar; Clapes, Jaume & Rigolfas, Rita

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Zustand: Nuevo. Texto introductorio de alimentaci�n, nutrici�n y dietoterapia.Claro, completo, riguroso y bien organizado.Nueva edici�n totalmente actualizada y revisada.Novedades: Avances cient�ficos en la utilizaci�n de fibras en nuevos productos; alimentos funcionales (probi�ticos y prebi�ticos); gu�as alimentarias o diet�ticas; tablas de composici�n de alimentos; seguridad alimentaria; la industria agroalimentaria; alimentos y antioxidantes; novedades en diabetolog�a y dietas en las enfermedades del sistema nervioso.Tabla de ContenidosParte I. ENERG�A Y NUTRIENTES. Concepto de energ�a. Los gl�cidos o hidratos de carbono. Los l�pidos o grasas. Las prote�nas. Elementos qu�micos esenciales. El agua y los electr�litos. Las vitaminas. Fibra vegetal.Parte II. LOS ALIMENTOS.Concepto de alimento. Grupo de los cereales, tub�rculos y legumbres. Grupo de las frutas, verduras y hortalizas. Grupo de la leche y derivados. Grupo de las carnes, pescados y huevos. Grupo de los alimentos grasos. Otros alimentos. Los nuevos alimentos. La calidad alimentaria.Parte III. DIGESTI�N, ABSORCI�N Y METABOLISMO. Digesti�n. Absorci�n. Metabolismo.Parte IV. EQUILIBRIO ALIMENTARIO.Alimentaci�n saludable del adulto. Alimentaci�n durante el embarazo y la lactancia. Alimentaci�n y menopausia. Alimentaci�n del lactante y de la primera infancia. Alimentaci�n de los escolares y adolescentes. Envejecimiento y alimentaci�n. El comportamiento alimentario. Alimentaciones no tradicionales. Alimentaci�n y deporte.Parte V. HIGIENE ALIMENTARIA Y SALUD P�BLICA.Higiene alimentaria. Toxiinfecciones de origen alimentario. Conservaci�n de los alimentos. Influencia de la tecnolog�a alimentaria sobre el valor nutritivo de los alimentos. Las sustancias antinutritivas. Alimentaci�n colectiva. Epidemiolog�a de los trastornos de la nutrici�n: enfermedades por defecto y por exceso. Alimentaci�n y c�ncer. Nutrici�n y alcohol. Alimentaci�n y salud dental. Parte VI. DIETAS TERAP�UTICAS.Dietoterapia. Realizaci�n de una dieta. Dietas controladas en sodio. Dieta en la insuficiencia renal. Dieta en la litiasis de las v�as urinarias. Dieta en la hiperuricemia y en la gota. Dieta de la obesidad. Anorexia y bulimia. Dieta en las dislipoproteinemias. Diet�tica de la diabetes. La dieta en las enfermedades del aparato digestivo. Diet�tica en cirug�a. Nutrici�n enteral y alimentaci�n por sonda. Nutrici�n parenteral. Dietas de exploraci�n. Dieta en el paciente oncol�gico. Dieta y SIDA. Dieta en las enfermedades del sistema nervioso.Bibliograf�a. Abreviaturas empleadas.�ndice anal�tico. Bestandsnummer des Verk�ufers 002414

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