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Junto a los clásicos LA COCINA COMPLETA y CONFITERIA Y REPOSTERIA, no podía faltar esta obra de la Marquesa de Parabere. Se reproduce aquí la primera edición de 1936, pero todas las recetas que aparecen son perfectamente realizables hoy. Como la propia autora explicaba en el prólogo a la primera edición son ?recetas de conservas caseras que, transmitidas de madres a hijas, han llegado hasta nosotros, perfeccionándose en el transcurso de los años, y que sería verdadero desastre para la gastronomía nacional el perderlas?. Pero la Marquesa añade en su recetario todo su conocimiento gastronómico: perfecciona algunos métodos, y les añade ?un poco de ciencia y otro poco de la técnica moderna?, además de incluir algunas recetas de conservas extranjeras. Legumbres y hortalizas; pescados y mariscos; carnes, aves y caza; frutas? El lector encontrará muchas recetas olvidadas, descubrirá cómo mejorar otras que ya conoce y recordará el gusto de alguna que probó en su infancia. Las conservas más tradicionales por un clásico: La Marquesa de Parabere
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Biografía del autor:
María Mestayer de Echagüe, conocida también bajo el pseudónimo de Marquesa de Parabere fue una autora de obras gastronómicas española. Comienza su obra en la década de 1930. Y siempre tuvo vocación por la gastronomía y la historia.
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- VerlagEspasa
- Erscheinungsdatum2011
- ISBN 10 8467038225
- ISBN 13 9788467038224
- EinbandTapa dura
- Anzahl der Seiten216
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ENCICLOPEDIA CULINARIA: CONSERVAS CASERAS
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Buchbeschreibung Encuadernación de tapa dura. Zustand: Nuevo. Bestandsnummer des Verkäufers PNT9788467038224
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CONSERVAS CASERAS Espasa
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Buchbeschreibung Zustand: New. Idioma/Language: Español. Junto a los clásicos LA COCINA COMPLETA y CONFITERÍA Y REPOSTERÍA, no podía faltar esta obra de la Marquesa de Parabere. Se reproduce aquí la primera edición de 1936, pero todas las recetas que aparecen son perfectamente realizables hoy. Como la propia autora explicaba en el prólogo a la primera edición son recetas de conservas caseras que, transmitidas de madres a hijas, han llegado hasta nosotros, perfeccionándose en el transcurso de los años, y que sería verdadero desastre para la gastronomía nacional el perderlas. Pero la Marquesa añade en su recetario todo su conocimiento gastronómico: perfecciona algunos métodos, y les añade un poco de ciencia y otro poco de la técnica moderna, además de incluir algunas recetas de conservas extranjeras. Legumbres y hortalizas; pescados y mariscos; carnes, aves y caza; frutas El lector encontrará muchas recetas olvidadas, descubrirá cómo mejorar otras que ya conoce y recordará el gusto de alguna que probó en su infancia. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. Bestandsnummer des Verkäufers 5497902
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CONSERVAS CASERAS
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Conservas caseras
Verlag:
ESPASA
(2011)
ISBN 10: 8467038225
ISBN 13: 9788467038224
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Hardcover
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Buchbeschreibung Zustand: Nuevo. Junto a los clásicos LA COCINA COMPLETA y CONFITERIA Y REPOSTERIA, no podía faltar esta obra de la Marquesa de Parabere. Se reproduce aquí la primera edición de 1936, pero todas las recetas que aparecen son perfectamente realizables hoy. Como la propia autora explicaba en el prólogo a la primera edición son ?recetas de conservas caseras que, transmitidas de madres a hijas, han llegado hasta nosotros, perfeccionándose en el transcurso de los años, y que sería verdadero desastre para la gastronomía nacional el perderlas? Pero la Marquesa añade en su recetario todo su conocimiento gastronómico: perfecciona algunos métodos, y les añade ?un poco de ciencia y otro poco de la técnica moderna?, además de incluir algunas recetas de conservas extranjeras. Legumbres y hortalizas; pescados y mariscos; carnes, aves y caza; frutas? El lector encontrará muchas recetas olvidadas, descubrirá cómo mejorar otras que ya conoce y recordará el gusto de alguna que probó en su infancia. Las conservas más tradicionales por un clásico: La Marquesa de Parabere. Bestandsnummer des Verkäufers 0879980707
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CONSERVAS CASERAS
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Buchbeschreibung Zustand: NUEVO. Bestandsnummer des Verkäufers 9788467038224
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Conservas caseras
Verlag:
Espasa Libros, S.L.
(2011)
ISBN 10: 8467038225
ISBN 13: 9788467038224
Neu
Hardcover
Anzahl: 1
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Buchbeschreibung Hardcover. Zustand: Brand New. Spanish language. 8.74x6.22x0.87 inches. In Stock. Bestandsnummer des Verkäufers zk8467038225
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CONSERVAS CASERAS
Verlag:
ESPASA CALPE
(2011)
ISBN 10: 8467038225
ISBN 13: 9788467038224
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Hardcover
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Anzahl: 1
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Buchbeschreibung Cartoné. Zustand: New. Zustand des Schutzumschlags: Nuevo. 1. Junto a los clásicos LA COCINA COMPLETA y CONFITERÍA Y REPOSTERÍA, no podía faltar esta obra de la Marquesa de Parabere. Se reproduce aquí la primera edición de 1936, pero todas las recetas que aparecen son perfectamente realizables hoy. Como la propia au. LIBRO. Bestandsnummer des Verkäufers 851357
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