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André Bonnaure, prestigious chef specialized in foie gras of duck offers a work to us that will be very useful to the professionals of the kitchen and so that no, to the fans. Foie Gras is the book that in 352 pages shows to the history of the foie gras to us, how it has evolved in the gastronomy, which is to consider at the time of selecting it with gastronomical and scientific criteria, the suitable techniques of baking and more of a hundred of prescriptions. Prix Littéraire des Gastronomes Ambassadeurs de Rungis 2008
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- VerlagMontagud Editores
- Erscheinungsdatum2007
- ISBN 10 8472121305
- ISBN 13 9788472121300
- EinbandTapa dura
- Anzahl der Seiten199
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Foie gras
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Buchbeschreibung Zustand: Nuevo. Foie gras editado por Montagud editores. Bestandsnummer des Verkäufers AST0028226
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FOIE GRAS (INGLES)
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Buchbeschreibung Rustica. Zustand: New. Bestandsnummer des Verkäufers 9788472121300
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Foie gras
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Buchbeschreibung No Binding. Zustand: New. Titulo: Foie grasAutor: Bonnaure, AndréI Idioma: Español ISBN13: 9788472121300Nos encontramos a su disposicion. Cualquier duda o consulta sera respondida a la brevedad. Bestandsnummer des Verkäufers 894997 #A
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Foie Gras (English)
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Buchbeschreibung Encuadernación de tapa dura. Zustand: Nuevo. Zustand des Schutzumschlags: Nuevo. André Bonnaure, prestigious chef specialized in foie gras of duck offers a work to us that will be very useful to the professionals of the kitchen and so that no, to the fans. Foie Gras is the book that in 352 pages shows to the history of the foie gras to us, how it has evolved in the gastronomy, which is to consider at the time of selecting it with gastronomical and scientific criteria, the suitable techniques of baking and more of a hundred of prescriptions. Prix Littéraire des Gastronomes Ambassadeurs de Rungis 2008. Bestandsnummer des Verkäufers ABE-1652949979442
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FOIE GRAS (INGLES)
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Buchbeschreibung Zustand: NUEVO. 252 pages/páginas. Bestandsnummer des Verkäufers 9788472121300
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