Tapas. Las mejores tapas de los chefs espa�oles (COCINA TENDENCIAS) - Softcover

Dunlop, Fiona

9788480768566: Tapas. Las mejores tapas de los chefs espa�oles (COCINA TENDENCIAS)

Softcover

ISBN 10: 8480768568 ISBN 13: 9788480768566

Verlag: Naturart, S.A. (Blume), 2009

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Tapas : las mejores tapas de los chefs espa�oles editado por Naturart, S.A.

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Rese�a del editor:

Una selecci�n de los chefs espa�oles m�s creativos, que presentan algunas de sus mejores creaciones. Desde versiones de tapas tradicionales como la tortilla de patatas y los calamares pica-pica hasta creaciones contempor�neas como los muslos de pollo a la miel y la codorniz en escabeche de M�dena. Una celebraci�n irresistible de una cocina tan esencialmente sociable. Las tapas, una de las grandes tradiciones culinarias espa�olas, est�n en proceso de plena renovaci�n. Una nueva generaci�n de chefs, que trabajan tanto en restaurantes ultramodernos como en bares de tapas, idean platos deliciosos. Al igual que las tapas tradicionales, sus creaciones est�n repletas de sabores intensos y una amplia variedad de texturas. Algunos de estos platos son obras maestras que fusionan los ingredientes espa�oles tradicionales con las influencias internacionales, mientras que otros son deliciosas creaciones indiscutiblemente espa�olas. Todas estas tapas son f�ciles de elaborar, pues precisan s�lo una preparaci�n m�nima para obtener deliciosos sabores y texturas. Las recetas van acompa�adas de comentarios referentes a algunos de los bares y los chefs de tapas m�s innovadores.

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