LAROUSSE DE LOS POSTRES 2006 (SIN COLECCION) - Hardcover

LAROUSSE

Hardcover

ISBN 10: 8483325322 ISBN 13: 9788483325322

Verlag: Vox, 2006

Inhaltsangabe

- Todo lo necesario para saber elaborar un buen postre: elegir los mejores ingredientes, distinguir los utensilios y conocer las propiedades nutritivas de cada postre - Una amplia recopilación totalmente ilustrada, de las preparaciones básicas: masas, cremas, helados, sorbetes, moldes, almíbar... - Con más de 750 recetas clasificadas por categorías: pasteles, tartaletas, bavarois, pudines, cremas, flanes, postres helados y dulces de chocolate - Calendario gastronómico español de postres para fiestas, con sugerentes recetas: torrijas caramelizadas, melocotones de Calanda con mouse de yogur, tarta de queso de Burgos... Encuadernación en tres piezas, con lomo de tela Con prólogo de Paco Torreblanca

Über diesen Titel

Product Description:

Todo lo que necesita saber para que la repostería se convierta en una de sus mayores aficiones y pueda sorprender a sus invitados con la mejor culminación para una buena comida.Más de 750 recetas clasificadas por categorías (pasteles, cremas, bavarois, helados?), con numerosos consejos y trucos empleados por profesionales para que sus platos dulces sean siempre perfectos.* Los grandes clásicos y los postres más ilustres de las cocinas del mundo: profiteroles, tarta Tatín, panqueque, gofres, tiramisú, yemas de santa Teresa, tarta de Santiago?* Un buen número de recetas exclusivas ideadas para usted por uno de los grandes reposteros de Europa, Pierre Hermé.* Todas las preparaciones básicas explicadas paso a paso.* Un calendario gastronómico con 24 postres inspirados en la mejor tradición española y adaptados a nuestros tiempos.Postres ofrece unas explicaciones claras y detalladas de las recetas y las técnicas, con más de 500 fotografías. Repase los ingredientes imprescindibles de este arte y conviértase en un excelente repostero.

Über diese Auflage

• Verlag: Vox
• Erscheinungsdatum: 2006
• ISBN 10: 8483325322
• ISBN 13: 9788483325322
• Einband: Tapa dura
• Anzahl der Seiten: 448