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Este volumen de la serie Galicia para soñar recopila, por primera vez en un solo tomo, las tres obras cumbre de la literatura gastronómica de la Galicia de principios del siglo XX: La cocina práctica, de don Manuel María Puga y Parga, y La cocina española antigua y La cocina española moderna, ambas de doña Emilia Pardo Bazán. Esta edición añade dos valiosas novedades. Por una parte, se trata de un libro ilustrado. Los diversos apartados (sopas, caza, aves de corral, pescados, postresà) y recetas van acompañados de unas excelentes ilustraciones realizadas expresamente para esta publicación. Además, al final del volumen se añade un glosario que permite la comprensión sencilla de términos de uso frecuente en el argot culinario de ambos autores: chula, rustrido o cachelo, procedentes del gallego; pero también bouillabaisse, brioche, chateaubriand, entrecote, kirsch o ragout, del francés, por mencionar algunos.
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- VerlagHércules de Ediciones
- Erscheinungsdatum2016
- ISBN 10 848724498X
- ISBN 13 9788487244988
- EinbandTapa dura
- Anzahl der Seiten448
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La cocina de Picadillo y Pardo Bazán
Verlag:
HERCULES EDICIONES
(2004)
ISBN 10: 848724498X
ISBN 13: 9788487244988
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Buchbeschreibung Zustand: Nuevo. Este volumen de la serie Galicia para soñar recopila, por primera vez en un solo tomo, las tres obras cumbre de la literatura gastronómica de la Galicia de principios del siglo XX: La cocina práctica, de don Manuel María Puga y Parga, y La cocina española antigua y La cocina española moderna, ambas de doña Emilia Pardo Bazán. Esta edición añade dos valiosas novedades. Por una parte, se trata de un libro ilustrado. Los diversos apartados (sopas, caza, aves de corral, pescados, postresà) y recetas van acompañados de unas excelentes ilustraciones realizadas expresamente para esta publicación. Además, al final del volumen se añade un glosario que permite la comprensión sencilla de términos de uso frecuente en el argot culinario de ambos autores: chula, rustrido o cachelo, procedentes del gallego; pero también bouillabaisse, brioche, chateaubriand, entrecote, kirsch o ragout, del francés, por mencionar algunos. Bestandsnummer des Verkäufers NOB0000807
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LA COCINA DE PICADILLO Y PARDO BAZAN
Verlag:
HERCULES EDICIONES
(2016)
ISBN 10: 848724498X
ISBN 13: 9788487244988
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Buchbeschreibung Rustica. Zustand: New. Bestandsnummer des Verkäufers 9788487244988
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La cocina de Picadillo y Pardo Bazán
Verlag:
Hércules de Ediciones S. L.
(2004)
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ISBN 13: 9788487244988
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Buchbeschreibung Zustand: New. Idioma/Language: Español. This volume of the Galicia para soñar series reproduces, for the first time ever in a single volume, the three finest works of early 20th century Galician gastronomic literature: La cocina práctica, by Manuel María Puga y Parga, La cocina española antigua, and La cocina española moderna, both of them by Emilia Pardo Bazán. This edition also includes two brand new features: on the one hand, this is an illustrated edition, and the various sections (soups, game, poultry, fish, desserts. ) and recipes are accompanied by magnificent illustrations that are unique to this publication; in addition, the work also includes a glossary explaining the specialized culinary terms used by both writers: chula, rustrido or cachelo, all taken from the Galician language, but also the more sophisticated bouillabaisse, brioche, chateaubriand, entrecote, kirsch or ragout, from French, to mention but a few. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. Bestandsnummer des Verkäufers 7972213
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LA COCINA DE PICADILLO Y PARDO BAZAN
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Buchbeschreibung Rústica. Zustand: Nuevo. Zustand des Schutzumschlags: Nuevo. Libm. Bestandsnummer des Verkäufers SAL8487244988
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LA COCINA DE PICADILLO Y PARDO BAZAN
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HERCULES EDICIONES
(2004)
ISBN 10: 848724498X
ISBN 13: 9788487244988
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Buchbeschreibung Zustand: NUEVO. 448 pages/páginas. Bestandsnummer des Verkäufers 9788487244988
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La cocina de Picadillo y Pardo Bazán
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Hércules De Ediciones S. L.
(2004)
ISBN 10: 848724498X
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Buchbeschreibung Hardcover. Zustand: Brand New. 192 pages. Spanish language. 12.20x9.21x1.65 inches. In Stock. Bestandsnummer des Verkäufers zk848724498X
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