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Inhaltsangabe
A França sempre foi vista como uma espécie de capital gastronômica do mundo. Mas as coisas estão mudando: charmosos bistrôs fecham as portas, restaurantes consagrados perderam suas estrelas e o país se destaca como o segundo mercado mais lucrativo do McDonaldŽs. Pela primeira vez na história da culinária moderna, os chefs mais influentes e os restaurantes sobre os quais mais se fala no mundo não são franceses. O que está acontecendo? O jornalista americano Michael Steinberger decidiu investigar a fundo a suposta decadência da culinária francesa, e para isso fez uma viagem invejável pela cena gastronômica do país, entrevistando dezenas de personalidades da área. O resultado é um livro inteligente e divertido, que segue as pegadas da cozinha local na política, economia e cultura e ainda descreve refeições deliciosas, seja em restaurantes de alto luxo ou em bistrôs moderninhos.[...]
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- VerlagZahar
- Erscheinungsdatum2010
- ISBN 10 8537802778
- ISBN 13 9788537802779
- EinbandTapa blanda
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_ livro adeus aos escargots ascenso e queda da culinaria francesa michael steinberger 2010
Anbieter: LibreriaElcosteño, Ciudad de Buenos Aires, BA, Argentinien
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