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è offerta finalmente una visione sinottica della cucina italiana del tardo Medioevo, proposta in forma di glossario per facilitare la consultazione e per accentuare la chiarezza delle nozioni trasmesse. La trattazione non trascura la dietetica, i precedenti storici e gli addentellati con le coeve cucine europee. Le ricette, peraltro, sono realizzabili praticamente, e costituiscono un ricco e curioso serbatoio di suggestioni che possono rivelarsi inaspettatamente gradevoli anche ai palati odierni.
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- VerlagOlschki
- Erscheinungsdatum2011
- ISBN 10 8822260732
- ISBN 13 9788822260734
- EinbandTapa dura
- Anzahl der Seiten804
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La cucina medievale. Lessico, storia, preparazioni
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Buchbeschreibung leg.ed.cop.fig.a col. Zustand: NUOVO. è offerta finalmente una visione sinottica della cucina italiana del tardo Medioevo, proposta in forma di glossario per facilitare la consultazione e per accentuare la chiarezza delle nozioni trasmesse. La trattazione non trascura la dietetica, i precedenti storici e gli addentellati con le coeve cucine europee. Le ricette, peraltro, sono realizzabili praticamente, e costituiscono un ricco e curioso serbatoio di suggestioni che possono rivelarsi inaspettatamente gradevoli anche ai palati odierni. cm.17x24, pp.XLVI,758, Biblioteca dell'Archivum romanicum Firenze, Olschki cm.17x24, pp.XLVI,758, leg.ed.cop.fig.a col. Biblioteca dell'Archivum romanicum. Bestandsnummer des Verkäufers 177072
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LA CUCINA MEDIEVALE. LESSICO, STORIA, PREPARAZIONI
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LA CUCINA MEDIEVALE. Lessico, storia, preparazioni.
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Buchbeschreibung Brossura. Zustand: libro nuovo. Cm.25x17,5. Pg.XLVI, 756. Rilegato. Biblioteca dell'«Archivum Romanicum» - Serie I: Storia, Letteratura, Paleografia, n°386. 0 gr. Bestandsnummer des Verkäufers 83684
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La Cucina Medievale. Lessico, Storia, Preparazioni
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Buchbeschreibung Hardcover. Zustand: Brand New. French language. 9.69x7.01x1.65 inches. In Stock. Bestandsnummer des Verkäufers zk8822260732
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LA CUCINA MEDIEVALE. LESSICO, STORIA, PREPARAZIONI
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