Verwandte Artikel zu Tecnologia del latte. Materie prime e processi di lavorazion...
Inhaltsangabe
Il mercato dei prodotti del latte rappresenta oggi in Italia, in Europa e nel mondo, una realtà gigantesca e in continua espansione, in cui le nuove tecnologie presentano ogni giorno nuove tipologie di prodotti. In Italia le tecnologie di questi prodotti sono spesso poco innovative. Questo volume esamina le materie prime e le tecnologie di fabbricazione dei prodotti derivati dal latte. Per ciascuna voce viene presa in esame la materia prima e le sue variabilità, gli ingredienti, le tecniche di trasformazione, le tipologie di prodotto, le problematiche e i difetti, nonché la legislazione vigente relativa e i controlli necessari.
Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
Reseña del editor
Il mercato dei prodotti del latte rappresenta oggi in Italia, in Europa e nel mondo, una realtà gigantesca e in continua espansione, in cui le nuove tecnologie presentano ogni giorno nuove tipologie di prodotti. In Italia le tecnologie di questi prodotti sono spesso poco innovative. Questo volume esamina le materie prime e le tecnologie di fabbricazione dei prodotti derivati dal latte. Per ciascuna voce viene presa in esame la materia prima e le sue variabilità, gli ingredienti, le tecniche di trasformazione, le tipologie di prodotto, le problematiche e i difetti, nonché la legislazione vigente relativa e i controlli necessari.
„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
- VerlagEdagricole
- Erscheinungsdatum2010
- ISBN 10 885064986X
- ISBN 13 9788850649860
- EinbandTapa blanda
- SpracheItalienisch
- Anzahl der Seiten475
- Kontakt zum HerstellerNicht verfügbar
Neu kaufen
Diesen Artikel anzeigen
EUR 66,50
EUR 5,99 für den Versand von Italien nach Deutschland
Versandziele, Kosten & DauerSuchergebnisse für Tecnologia del latte. Materie prime e processi di lavorazion...
Beispielbild für diese ISBN
TECNOLOGIE DEL LATTE (Italian)
Anbieter: Brook Bookstore, Milano, MI, Italien
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Zustand: new. Bestandsnummer des Verkäufers 2HIKFLLKKT
Anzahl: 3 verfügbar