Semiotica del gusto. Linguaggi della cucina, del cibo, della tavola (Insegne) - Softcover

Marrone, Gianfranco

9788857533148: Semiotica del gusto. Linguaggi della cucina, del cibo, della tavola (Insegne)

Softcover

ISBN 10: 885753314X ISBN 13: 9788857533148

Verlag: Mimesis, 2016

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Rese�a del editor:

Se tutto � comunicazione, anche il cibo ci parla. Ma in che cosa consiste la natura significativa dell'alimentazione, e con quali mezzi viene costruita? Gianfranco Marrone propone in questo volume un'introduzione alla semiotica del cibo e ai suoi campi di applicazione. Il cibo non � soltanto una necessit�, ma � anche e soprattutto un linguaggio, e perci� un punto di osservazione privilegiato per lo studio della cultura umana e sociale. Discutendo di pietanze identitarie e ricette nazional-popolari, di strumenti da cucina e classici della gastronomia, di cibi cosiddetti naturali e vini biologici, di livelli del gusto e tavole imbandite, quel che emerge � la rigorosa proposta di una semio-linguistica della cucina.

Nota de la solapa:

Gianfranco Marrone, saggista e scrittore, lavora sui linguaggi e i discorsi della contemporaneit�. � professore ordinario di Semiotica nell’Universit� di Palermo, e insegna Semiotica della alimentazione nell’Universit� delle scienze gastronomiche di Pollenzo. Tra i suoi ultimi scritti: Addio alla natura (2011), Introduzione alla semiotica del testo (2011), Stupidit� (2012), Figure di citt� (2013), Gastromania (2014).

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