Pesce & co. Ingredienti e ricette illustrate con oltre 500 step by step. Ediz. illustrata (Scuola di cucina) - Softcover

Alcantara, Lorenza

Softcover

ISBN 10: 8861543863 ISBN 13: 9788861543867

Verlag: Food Editore, 2016

Über diesen Titel

Reseña del editor:

Food editore presenta un corso di cucina che, attraverso più di 500 foto step by step, illustra le tecniche di base e le migliori ricette per preparare a casa piatti di mare. Apre il volume una ricca introduzione con informazioni, caratteristiche, proprietà e utilizzi dei prodotti ittici protagonisti dei piatti proposti. Il libro è suddiviso in 3 sezioni: Pesce, Molluschi e Crostacei. Le pagine poste all'inizio di ogni sezione sono dedicate alle tecniche di base di pulizia e sfilettatura e, in alcuni casi, cottura di frutti di mare e crostacei. Tutte le ricette del volume sono descritte passo passo, accompagnate da immagini riprese dall'alto e dalla foto in pianta degli ingredienti: basta guardare le fotografie per sapere a colpo d'occhio quello che occorre per cucinare e i passaggi da seguire per realizzare la preparazione alla perfezione.

Über diese Auflage

• Verlag: Food Editore
• Erscheinungsdatum: 2016
• ISBN 10: 8861543863
• ISBN 13: 9788861543867
• Einband: Tapa blanda
• Anzahl der Seiten: 223