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I dolci di Maurizio Santin. Le grandi ricette dello chef della Città del gusto. Ediz. illustrata (I Grandi Chef) - Hardcover
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Reseña del editor
Torna in libreria, dopo l'esaurito della prima edizione, il libro di Maurizio Santin, che racchiude i segreti della pasticceria da ristorazione svelati dal giovane maestro pasticciere oggi executive chef della Città del gusto di Roma e grande protagonista di RAISAT Gambero Rosso Channel. Il volume è diviso in dolci al piatto, torte, gelati e sorbetti, piccola pasticceria e cioccolatini. Completano il quadro le ricette base; i classici reinterpretati da Maurizio Santin e gli strumenti del pasticciere. Ogni ricetta è corredata da un disegno tecnico e da una serie di simboli: prodotto da congelare, dolci di stagione, difficoltà nella preparazione.
„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
- VerlagGambero Rosso GRH
- Erscheinungsdatum2007
- ISBN 10 8889711345
- ISBN 13 9788889711347
- EinbandTapa dura
- Anzahl der Seiten173
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