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MODERN FOOD: Current Issues and Perspectives
Verlag:
Narendra Publishing House, Delhi, 2013
ISBN 10: 9382471189
ISBN 13: 9789382471189
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Modern Food : Current Issues and Perspectives
Verlag:
Jaya Publishing House, 2013
ISBN 10: 9382471189
ISBN 13: 9789382471189
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Hardcover
Erstausgabe
Anbieter: Vedams eBooks (P) Ltd, New Delhi, Indien
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Hardcover. Zustand: New. Zustand des Schutzumschlags: New. 1st Edition. Contents: Preface. 1. Food their components and properties. 2. Nutraceutical and functions food as future food. 3. Bioactive food components. 4. Food enzymes. 5. Nutrition problems and Novel food. 6. Health food and human health. 7. Genetic modified food. 8. Miscellaneous foods products. 9. History and occurrence of microorganism in food. 10. Microorganisms and food. 11. Determining microorganisms in foods and food products. 12. Microbial food spoilage: indicators. 13. Foodborne diseases and novel processing technologies. 14. Microbiological medias growth conditions and starter cultures. 15. Fermentation and enzyme technology. 16. Food preservation technologies in food. 17. Future of bio-informatics in food processing. 18. Biotechnology and food entrepreneurship development. Bestandsnummer des Verkäufers 110841
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