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¿Cómo lograr una masa o una mayonesa perfectas? ¿Y las claras a punto de nieve? ¿Cuáles son los secretos del almacenamiento de los alimentos?¿Por qué no agregarle un poco de ciencia en la cocina? No por eso dejará de ser divertida, sino todo lo contrario. Además, podremos sorprender a los amigos al explicarles qué es en realidad la gelatina, o cómo lograr el mejor punto de merengue. La cocina, es un arte y una ciencia, y conocer los secretos de hervores, frituras y congelados puede ayudar a servir una mesa llena de delicias. Muchos consejos de abuelas encuentran así su respuesta "científica".
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Buenos Aires. 20 cm. 126 p. Encuadernación en tapa blanda de editorial ilustrada.. Este libro es de segunda mano y tiene o puede tener marcas y señales de su anterior propietario.
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- VerlagSiglo XXI
- Erscheinungsdatum2004
- ISBN 10 9871105711
- ISBN 13 9789871105717
- EinbandTapa blanda
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El cocinero científico
Verlag:
Siglo veintiuno, Argentina
(2006)
ISBN 10: 9871105711
ISBN 13: 9789871105717
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el cocinero cientifico golombek ciencia que ladra sxxi
Verlag:
Siglo XXI Argentina
(2006)
ISBN 10: 9871105711
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El cocinero cientifico (Spanish Edition)
Verlag:
Siglo XXI Argentina, U.S.A.
(2006)
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Buchbeschreibung Mass Market Paperback. Zustand: Very Good. 9871105711 Written in Spanish. The Scientific Cook: When Science Goes into the Kitchen. A nice, sturdy, unmarked copy with very slight shelfwear. Book. Bestandsnummer des Verkäufers 029567
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Libro el cocinero cientifico golombek schwarzbaum
Verlag:
Siglo XXI Argentina
(2006)
ISBN 10: 9871105711
ISBN 13: 9789871105717
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el cocinero cientifico golombek schwarzbatm
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Siglo XXI Argentina
(2006)
ISBN 10: 9871105711
ISBN 13: 9789871105717
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El cocinero cientifico (Spanish EditiDiego Golombek; Pablo Schwarzbau
Verlag:
Siglo XXI Argentina
(2006)
ISBN 10: 9871105711
ISBN 13: 9789871105717
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Buchbeschreibung Zustand: Used - Good. Bestandsnummer des Verkäufers 9789871105717
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