Advanced Computational Approaches for Drying in Food Processing

Sprache: Englisch

Verlag: Springer, Springer Sep 2024, 2024

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This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -Computational methods have become important techniques for drying in food processing. There are two principle computational approaches for system analysis: continuous and discrete. In the continuous approach, the governing equations can be obtained by applying the fundamental laws such as conservation of mass, momentum and energy over an infinitesimal control volume. These equations are further discretized by using a suitable discretization technique. The recovered set of algebraic equations are then solved by an applied numerical method. The discrete approach concentrates on mimicking the molecular movement within system. Recent years have witnessed a rapid development in the field of computational techniques owing to its abundant benefit to the food processing industry. The relevance of advanced computational methods has helped in understanding the fundamental physics of thermal and hydrodynamics behavior that can provide benefits to the food processing industry in numerous applications such as drying, evaporation, sterilization, mixing and refrigeration.Springer-Verlag KG, Sachsenplatz 4-6, 1201 Wien 248 pp. Englisch.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9783031625497

Titel
Advanced Computational Approaches for Drying in Food Processing
Autor
Krunal M. Gangawane
Verlag
Springer, Springer Sep 2024
Erscheinungsjahr
2024
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
3031625498
ISBN-13
9783031625497
Artikelgewicht
541 Gramm
Abmessungen
241x160x20 mm

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