Advanced Mass Spectrometry for Food Safety and Quality

Sprache: Englisch

Verlag: Elsevier Science and Technology, GB, 2015

0444633405 / 9780444633408

Serie: Buch 29 von 57 - Comprehensive Analytical Chemistry

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Artikelbeschreibung vom Verkäufer

Advanced Mass Spectrometry for Food Safety and Quality provides information on recent advancements made in mass spectrometry-based techniques and their applications in food safety and quality, also covering the major challenges associated with implementing these technologies for more effective identification of unknown compounds, food profiling, or candidate biomarker discovery. Recent advances in mass spectrometry technologies have uncovered tremendous opportunities for a range of food-related applications. However, the distinctive characteristics of food, such as the wide range of the different components and their extreme complexity present enormous challenges. This text brings together the most recent data on the topic, providing an important resource towards greater food safety and quality.

Bestandsnummer des Verkäufers LU-9780444633408

Titel
Advanced Mass Spectrometry for Food Safety and Quality
Autor
Yolanda Pico
Verlag
Elsevier Science and Technology, GB
Veröffentlichungsjahr
2015
Zustand
New
Einband
Hardback
Sprache
Englisch
ISBN-10
0444633405
ISBN-13
9780444633408
Artikelgewicht
900 Gramm
Serie
Buch 29 von 57: Comprehensive Analytical Chemistry

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