The Advanced Professional Pastry Chef (Hardcover)

Bo Friberg

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Sprache: Englisch

Verlag: John Wiley & Sons Inc, New York, 2003

0471359262 / 9780471359265

Anbieter: Grand Eagle Retail, Bensenville, IL, USAGrand Eagle Retail

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Hardcover

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

Hardcover. This new advanced volume, which expands Bo Friberg's classic The Professional Pastry Chef, brings up-to-date coverage of advanced baking and pastry techniques to a new generation of pastry chefs and serious home bakers. Like its "sister" volume on the basics (The Professional Pastry Chef: Fundamentals of Baking and Pastry, 2002, 0-471-35925-4), this book, which covers such subjects as modernistic desserts, chocolate work, and sugar and marzipan creations, is designed to meet the needs of today's pastry kitchen. This definitive reference features clear explanations, step-by-step how-to photos, and meticulous recipes - all presented in a lively, reader-friendly style. Up-to-date, advanced techniques for the professional pastry chef and serious home baker The Advanced Professional Pastry Chef brings up-to-date coverage of the latest baking and pastry techniques to a new generation of pastry chefs and serious home bakers. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9780471359265

Titel
The Advanced Professional Pastry Chef (Hardcover)
Autor
Bo Friberg
Verlag
John Wiley & Sons Inc, New York
Erscheinungsjahr
2003
Zustand
new
Einband
Hardcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
0471359262
ISBN-13
9780471359265

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