Advances in the Microbiology and Biochemistry of Cheese and Fermented Milk.

Sprache: Englisch

Verlag: London Elzevier Applied Science Publishers, 1984

0853342873 / 9780853342878

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Anbieter: John L. Capes (Books) Established 1969, STAITHES, Vereinigtes KönigreichJohn L. Capes (Books) Established 1969

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An excellent copy. (Click on illustration) 8vo 9"x6" 260 pages.photos. text figures and tables Topics include. milk coagulation and the development of cheese texture; taxonomy and identification of bacteria important in cheese & fermented dairy products; the physiology and growth of dairy lactic-acid bacteria; the genetics of dairy lactic-acid bacteria etc.

Bestandsnummer des Verkäufers 2335

Bibliografische Details

Titel
Advances in the Microbiology and Biochemistry of Cheese and Fermented Milk.
Autor
Davies, F.Lyndon and Law Barry A.:
Verlag
London Elzevier Applied Science Publishers
Erscheinungsjahr
1984
Einband
Hardcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
0853342873
ISBN-13
9780853342878

John L. Capes (Books) Established 1969

STAITHES, Vereinigtes Königreich

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Spezialisierung

The Staithes Group of Painters, Trade Catalogues Particularly of Tool and Cutlery Manufacturers, Sheffield & South Yorkshire History, VICTORIAN and pre war Novels & Fiction, North East Topography & Local History

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