Advances in Postharvest Management of Horticultural Produce

Sprache: Englisch

Verlag: Burleigh Dodds Science Publishing Limited, GB, 2020

1786762889 / 9781786762887

Serie: Buch 71 von 98 - Burleigh Dodds Series in Agricultural Science

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This book reviews key advances in preservation techniques for fresh fruit and vegetables. Part 1 summarises developments and improvements in preservation technologies such as cooling, controlled atmosphere storage, modified atmosphere and active packaging as well as barrier coatings. The focus of Part 2 is on post-harvest safety management and disinfection. Chapters cover current research on mechanisms of pathogen contamination of fresh produce, as well as improvements in sanitising regimes and disinfection techniques using heat, irradiation and plasma, ozone and natural antimicrobials. The final part of the book surveys advances in monitoring postharvest quality of fresh produce and smart distribution systems to maintain the quality of horticultural produce.

Bestandsnummer des Verkäufers LU-9781786762887

Titel
Advances in Postharvest Management of Horticultural Produce
Autor
Dr Nicholas T. Anderson
Verlag
Burleigh Dodds Science Publishing Limited, GB
Erscheinungsjahr
2020
Zustand
New
Einband
Hardback
Sprache
Englisch
ISBN-10
1786762889
ISBN-13
9781786762887
Artikelgewicht
789 Gramm
Serie
Buch 71 von 98: Burleigh Dodds Series in Agricultural Science

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