Aflatoxin and Aflatoxicosis

Sprache: Englisch

Verlag: LAP LAMBERT Academic Publishing Feb 2013, 2013

3659325155 / 9783659325151

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Contaminations of food/feed stuffs by microorganisms are well known. Fungi amongst microorganisms are ubiquitous in nature and can grow on a wide range of substances under favorable conditions. Aflatoxin, a secondary toxic fungal metabolite produced by A. flavus / parasiticus group of fungi, is the most potent hepatotoxic, carcinogenic, mutagenic and teratogenic agent Aflatoxins are highly substituted coumarin derivatives containing a fused dihydrofurofuran moiety.Aflatoxin has been reported to be carcinogenic in trout, duck, ro-dents, non human primates and human beings.Peanut and cotton, the major crops of Gujarat are rated as high risk substrate for moldy growth and Aflatoxin production Administration through oral or any other routes is effective and the cancer produced is mainly localized in the liver, colon and kidney. Visualizing the seriousness of mycotoxins problem in human and animal health, various methods to control mycotoxins contamination such as prevention detoxification has been advocated.Compounds in food that are capable of altering the metabolism of carcinogens, such as AFB1 may play a vital role in the prevention and inhibition of carcinogen modification. 152 pp. Englisch.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9783659325151

Titel
Aflatoxin and Aflatoxicosis
Autor
Daxa Mehta
Verlag
LAP LAMBERT Academic Publishing Feb 2013
Erscheinungsjahr
2013
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
3659325155
ISBN-13
9783659325151
Artikelgewicht
244 Gramm
Abmessungen
220x150x10 mm

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