Aflatoxin

Sprache: Englisch

Verlag: Intechopen Aug 2017, 2017

9535134574 / 9789535134572

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This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -Aflatoxins are a group of highly toxic and carcinogenic substances, which occur naturally, and can be found in food substances. Aflatoxins are secondary metabolites of certain strains of the fungi Aspergillus flavus and A. parasiticus and the less common A. nomius. Aflatoxins B1, B2, G1, and G2 are the most important members, which can be categorized into two groups according to the chemical structure. As a result of the adverse health effects of mycotoxins, their levels have been strictly regulated especially in food and feed samples. Therefore, their accurate identification and determination remain a Herculean task due to their presence in complex food matrices. The great public concern and the strict legislation incited the development of reliable, specific, selective, and sensitive analytical methods for pesticide monitoring that are discussed in this book.Books on Demand GmbH, Überseering 33, 22297 Hamburg 290 pp. Englisch. …

Bestandsnummer des Verkäufers 9789535134572

Titel
Aflatoxin
Autor
Lukman Abdulra'Uf
Verlag
Intechopen Aug 2017
Erscheinungsjahr
2017
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
9535134574
ISBN-13
9789535134572
Artikelgewicht
841 Gramm
Abmessungen
266x185x25 mm

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