Alles Huhn -Language: german
Halper, Gabriele; Rosc, Irena
Verkauft von GreatBookPrices, Columbia, MD, USA
AbeBooks-Verkäufer seit 6. April 2009
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In den Warenkorb legenHenne oder Ei? Die Frage allen Hühner-Seins und eine neue Antwort: beides! Denn hier bekommen sowohl Huhn als auch Ei ihren großen Auftritt. Mit diesem Buch schaffen die Autorinnen eine Hommage an das Federvieh, seine Vielseitigkeit als Nutztier und seine Bedeutung für uns als Lebensmittel.
Hühnchen oder Eier im Kühlschrank und noch keine Idee, was daraus werden könnte? Keine Sorge und ein bisschen Experimentierfreude, denn hier werden Fragen wie "Wie pochiere ich ein Ei?", "Was braucht es für ein herzhaftes Coq au Vin?" oder "Wie gelingt ein einfaches Curry mit Huhn?" beantwortet. Über 60 Rezepte für die absoluten Klassiker wie Backhuhn oder Eier Benedict sorgen genauso für fantastische Geschmackserlebnisse wie ein unvergleichliches Wasabi-Huhn oder schnelle Snacks für Zwischendurch. Hochgenuss versprochen.
"From beak to tail" - zeitgemäß gesprochen, aber ein altes Prinzip, denn vor wenigen Jahrzehnten verwerteten Bäuerinnen, Hausfrauen, ja vielleicht sogar Ihre Großmütter so gut wie alles vom Huhn, vom Schnabel bis zum Federschwanz. Die Autorinnen haben dieses Wissen abgestaubt und aufpoliert und vermitteln es unverblümt an Sie weiter. Denn ihnen geht es nicht allein um Kochen und Genuss, sondern auch um die artgerechte Haltung von Hühnern und die Würdigung dieses Nutztieres: respektvoller Umgang mit dem Tier, den Kreislauf verstehen und eine natürliche Beziehung zum Nahrungsmittel schaffen!
Gabriele Halper ist im Altwiener Wirtshaus ihrer Eltern aufgewachsen, das Kochen wurde ihr also in die Wiege gelegt. Sie ist Food-Stylistin und Kochbuchautorin.
Luzia Ellert hat die Fotografie bei einem Wiener Industriefotografen erlernt. Schon sehr bald fokussierte sie sich auf die Food- und Still-Life-Richtung und verband damit Leidenschaft und Beruf.
Irena Rosc schaut gern genauer hin. In der Wiener Wochenzeitung Falter porträtiert sie biologisch produzierende Landwirte und Landwirtinnen.
„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
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