Amazing Grains: Creating Vegetarian Main Dishes with Whole Grains. Dieser Artikel ist nicht verfügbar.Amazing Grains: Creating Vegetarian Main Dishes with Whole Grains

Amazing Grains bietet fettarme, ballaststofche, praktisch cholesterine und ökologisch gesunde Rezepte für leckere und nahrhafte Hauptgerichte, die Vollkornprodukte und Gemüse betonen. Darüber hinaus bietet es ausführliche Erklärungen zum kreativen Prozess beim Kochen. Die Anwendung der Techniken in Amazing Grains wird den Leser für immer von der Abhängigkeit von Rezepten been. Jedes Rezept enthält eine Diskussion darüber, wie das Gericht erstellt wurde, warum eine bestimmte Zutat oder Technik ausgewählt wurde und die Ergebnisse der Substitution anderer Met und Zutaten. Durch die Untersuchung des Prozesses können Leser lernen, wie man die Grundprinzipien auf neue und kreative Weise anwendet. Enthalten sind Kapitel über Zutaten, den kreativen Prozess, Kochmet, Saucen sowie Informationen über Ernährung und Kochgeschirr. Diagramme und Arbeitsblätter helfen Lesern, ihre eigenen kreativen Getreidegerichte zu entwickeln und aufzuzeichnen.