Analytical Techniques in Meat Science

Sprache: Englisch

Verlag: Taylor and Francis Ltd, GB, 2021

1032138017 / 9781032138015

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

Analytical Techniques in Meat Science is a comprehensive compilation of all the relevant methodologies for the quality analysis of meat. The content of the book is designed to cater to requirement of meat producers, regulatory agencies, researchers, students, teachers, laboratory staff etc. It covers techniques for physico-chemical analysis, speciesidentification and microbiological examination of meat. Also, it contains the latest biotechnological and proteomic techniques for meat quality evaluation. To help the reader understand better figures, tables, line diagrams, etc are used frequently whenever needed. Some important pictures are given in plates for lucid and clear understanding of theconcept.Note: TandF does not sell or distribute the hardback in India, Pakistan, Nepal, Bhutan, Bangladesh and Sri Lanka.

Bestandsnummer des Verkäufers LU-9781032138015

Titel
Analytical Techniques in Meat Science
Autor
V. V. Kulkarni, P. S. Girish, S. B. Barbuddhe, B. M. Naveena, M. Muthukumar
Verlag
Taylor and Francis Ltd, GB
Erscheinungsjahr
2021
Zustand
New
Einband
Hardback
Sprache
Englisch
ISBN-10
1032138017
ISBN-13
9781032138015
Artikelgewicht
517 Gramm

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