Analyzing And Controlling Foodservice Costs: A Managerial and Technological Approach
Keiser, James
ISBN 10: 0131191128 ISBN 13: 9780131191129
Verlag: Pearson College Div, 2007
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Inhaltsangabe:
A great resource and reference book, the authors provide balanced treatment of both commercial and institutional operations in both profit and non-profit arenas. This book explores the role of computer applications, management information systems, and new developments in management through numerous examples that realistically portray the field. Provides valuable insight regarding the food industry with segments written by leaders in the field. Food Service personnel.
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Bibliografische Details
Titel: Analyzing And Controlling Foodservice Costs:...
Verlag: Pearson College Div
Erscheinungsdatum: 2007
Einband: Softcover
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Analyzing And Controlling Foodservice Costs: A Managerial and Technological Approach
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