Applications of Modified Starches

Sprache: Englisch

Verlag: Intechopen Jul 2018, 2018

1789233720 / 9781789233728

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Starch is the main source of energy to humans, but starch today has other roles in food, packing and pharmaceutical industries like filler, emulsion stabilizer, coating, etc. The native form of starch has application limitations on broad range of temperature, pH and stability, among others, required on several industrial applications. The alternative way is modified starch to improve its properties and uses on several industrial fields. The book explores the use of physical and, chemical modifications and even the unusual modification using ionizing radiation on several sources of starch, the effect of them on the properties and application fields of modified starch. 78 pp. Englisch.

Bestandsnummer des Verkäufers 9781789233728

Titel
Applications of Modified Starches
Autor
Emmanuel Flores Huicochea
Verlag
Intechopen Jul 2018
Erscheinungsjahr
2018
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1789233720
ISBN-13
9781789233728
Artikelgewicht
393 Gramm
Abmessungen
266x185x10 mm

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