The Apricot Lane Farms Cookbook: Recipes and Stories from the Biggest Little Farm

Molly Chester

43 Bewertungen von Goodreads

Sprache: Englisch

Verlag: Penguin Publishing Group Okt 2022, 2022

0593330331 / 9780593330333

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Hardcover

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

Neuware - Seasonally inspired food, with more than 130 recipes from the chef, farmer, and star of The Biggest Little Farm.More than ten years ago, chef Molly Chester and her filmmaker husband left their urban L.A. life to purchase a neglected piece of land northwest of the city in the hopes of creating a more delicious and purposeful life. With a passion for regenerative, biodynamic farming, but a big learning curve to overcome, they threw themselves into the daunting task of revitalizing the land, which had been decimated by drought and pesticides. Today, they steward 234 thriving acres of gardens, animal pastures, habitat corridors, and orchards, including their abundant "Fruit Basket"—a lush tapestry of landscape that provides seventy-five different varieties of fruit trees. Chester and her husband’s gentle, slow, and unconventional approach has inspired other farmers, and was the subject of the 2019 award-winning documentary The Biggest Little Farm. This debut cookbook brings the bounty of the farm to readers’ kitchens. As a chef who has long understood that flavor and healthy food go hand in hand, Chester is passionate about farm-fresh ingredients, and her cooking celebrates the tree-ripened fruits, seasonal vegetables, pastured eggs, and grass-fed meats for which the farm is known. With sections divided by season, and insider tips for sourcing the best produce, this a must-have cookbook for home cooks looking for inspiration for their farmers’ market hauls, and anyone looking to create a closer connection to their food. With enticing, preserved end-of-summer larder treasures like Tomato Raisins or a Dried Summer Stone Fruit Medley, comforting dinners like Slow-Roasted Pastured Chicken with Lemon-Fennel Crust or Spring Frittata with Fresh Peas, Arugula, Artichokes, Chevre, and Pesto, and bright, luscious salads like Avocado and Cara Cara Orange Salad with Jalapeño and Sesame-Miso Dressing, these nourishing recipes are a delicious guide to eating in connection with the land.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9780593330333

Titel
The Apricot Lane Farms Cookbook: Recipes and Stories from the Biggest Little Farm
Autor
Molly Chester
Verlag
Penguin Publishing Group Okt 2022
Erscheinungsjahr
2022
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0593330331
ISBN-13
9780593330333
Artikelgewicht
1.666 Gramm
Abmessungen
272x223x36 mm

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