Assortment list of annexed recipes and process maps for the most common assortment of confectionery products in public catering establishments of the Karelian Consumer Union. In Russian /Assortimentnyy perechen prilagaemykh retseptur i tekhnologicheskikh kart na naibolee rasprostranennyy assortiment konditerskikh izdeliy v predpriyatiyakh obshchestvennogo pitaniya Karelskogo potrebsoyuza.

Verlag: Petrozavodsk, 1976
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