Auguste Escoffier: Memories of My Life

Auguste Escoffier

Verlag: Wiley, 1996
ISBN 10: 0471288039 / ISBN 13: 9780471288039
Neu / Anzahl: 0
Verkäufer Book Deals (Lewiston, NY, USA)
Bei weiteren Verkäufern erhältlich
Alle  Exemplare dieses Buches anzeigen

Über dieses Buch

Leider ist dieses Exemplar nicht mehr verfügbar. Wir haben Ihnen weitere Exemplare dieses Titels unten aufgelistet.

Beschreibung:

Brand New, Unread Copy in Perfect Condition. A+ Customer Service! Summary: Auguste Escoffier Memories of My Life Translated by Laurence Escoffier In one inspired lifetime, Auguste Escoffier changed the course of culinary history, extended the fame of French cuisine throughout the world, and touched the lives of both rich and poor with his warmth and artistry. Memories of My Life captures the passion and vision of the legendary Auguste Escoffier. Here for the first time in English is the life, the philosophy, and the art of Escoffier-as he recorded it. Faithfully translated by his great granddaughter-in-law, Laurence Escoffier, the text eloquently communicates the warm sensibilities of Escoffier, a man who spoke of menus as poems. Here, we meet a young Auguste who wanted to be a sculptor, but was forced to apprentice in his uncle's restaurant at a time when "high society held little esteem for the profession of cook." We then follow Auguste Escoffier, year by year, through an inspired life that would forever change the job status of chef, not just for himself, but for every chef who followed. Escoffier's great love of food and culinary art glows from every page of his memoirs, creating a sensory feast for serious gourmands and professionals. Here, Escoffier intimately describes dishes, presentations, and original recipes. We are present as Escoffier creates the famed Pche Melba and offers it in tribute to the great diva, Nellie Melba, served in a silver bowl encrusted between the wings of a majestic ice swan. From a whimsical "Red Dinner" created to celebrate Monte Carlo roulette winnings to the coronation dinner for His Majesty Edward VII, King of England, Escoffier's passion shines through the details: tables smothered in red rose petals, the meticulous choreography of properly serving La Poularde Sainte-Alliance, his cherished secret recipe for Grenouilles Cardinalises. History buffs will feast here, too, as they enter the world of Auguste Escoffier-a man whose passion for people was second only to his passion for food. Among the many we meet here are: mile Zola, who came to London to study life in the poor neighborhoods, but chose to live in the Savoy Hotel; Csar Ritz, who employed soft, flattering lighting on the hotel dining room to enhance the beauty of his feminine clientele; Sarah Bernhardt, who made a veritable cult of calf sweetbread, fresh noodles, and a pure of foie gras and truffles. In addition to Escoffier's original memoirs, this collector's gem includes: Historical highlights throughout the text Photographs illustrating Escoffier's world and original menus and recipes A glossary of French culinary terms A concurrent timeline of Escoffier's career and world and American historical events Memories of My Life gives us a glimpse into all that made Auguste Escoffier the tireless innovator, the consummate teacher, and the quintessential chef. Anyone who reads this intimate memoir will be touched and inspired. Buchnummer des Verkäufers ABE_book_new_0471288039

Bibliografische Details

Titel: Auguste Escoffier: Memories of My Life
Verlag: Wiley
Erscheinungsdatum: 1996
Zustand: New

Beste Suchergebnisse bei AbeBooks

1.

Escoffier, Auguste
Verlag: Wiley (1996)
ISBN 10: 0471288039 ISBN 13: 9780471288039
Gebraucht Hardcover Anzahl: 1
Anbieter
Patrico Books
(Apollo Beach, FL, USA)
Bewertung
[?]

Buchbeschreibung Wiley, 1996. Hardcover. Buchzustand: Used: Like New. Ships Out Tomorrow!. Buchnummer des Verkäufers 170223014

Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Frage an den Anbieter

Gebraucht kaufen
EUR 13,78
Währung umrechnen

In den Warenkorb

Versand: EUR 3,57
Innerhalb USA
Versandziele, Kosten & Dauer

2.

Escoffier, Auguste
Verlag: John Wiley & Sons Canada, Ltd.
ISBN 10: 0471288039 ISBN 13: 9780471288039
Gebraucht Hardcover Anzahl: 1
Anbieter
Blue Cloud Books
(Phoenix, AZ, USA)
Bewertung
[?]

Buchbeschreibung John Wiley & Sons Canada, Ltd. Hardcover. Buchzustand: Very Good. This book shows minor wear and is in very good condition. Buchnummer des Verkäufers G0471288039I4N00

Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Frage an den Anbieter

Gebraucht kaufen
EUR 17,44
Währung umrechnen

In den Warenkorb

Versand: Gratis
Innerhalb USA
Versandziele, Kosten & Dauer

3.

Escoffier, Auguste
Verlag: John Wiley & Sons Canada, Ltd.
ISBN 10: 0471288039 ISBN 13: 9780471288039
Gebraucht Hardcover Anzahl: 1
Anbieter
Books Squared
(Dallas, TX, USA)
Bewertung
[?]

Buchbeschreibung John Wiley & Sons Canada, Ltd. Hardcover. Buchzustand: Good. Only lightly used. Book has minimal wear to cover and binding. A few pages may have small creases and minimal underlining. Buchnummer des Verkäufers G0471288039I3N00

Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Frage an den Anbieter

Gebraucht kaufen
EUR 17,44
Währung umrechnen

In den Warenkorb

Versand: Gratis
Innerhalb USA
Versandziele, Kosten & Dauer

4.

Auguste Escoffier; Translator-Laurence Escoffier; Foreword-Ferdinand E. Metz
Verlag: John Wiley & Sons (1996)
ISBN 10: 0471288039 ISBN 13: 9780471288039
Neu Hardcover Anzahl: 1
Anbieter
Ergodebooks
(RICHMOND, TX, USA)
Bewertung
[?]

Buchbeschreibung John Wiley & Sons, 1996. Hardcover. Buchzustand: New. Buchnummer des Verkäufers SONG0471288039

Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Frage an den Anbieter

Neu kaufen
EUR 14,04
Währung umrechnen

In den Warenkorb

Versand: EUR 3,57
Innerhalb USA
Versandziele, Kosten & Dauer

5.

Auguste Escoffier
Verlag: VAN NOSTRAND REINHOLD (1996)
ISBN 10: 0471288039 ISBN 13: 9780471288039
Gebraucht Hardcover Anzahl: 2
Anbieter
Powell's Books
(Portland, OR, USA)
Bewertung
[?]

Buchbeschreibung VAN NOSTRAND REINHOLD, 1996. Hardcover. Buchzustand: Good. Zustand des Schutzumschlags: Good. HARDCOVER Legendary independent bookstore online since 1994. Reliable customer service and no-hassle return policy. Cooking and Food>Regional and Ethnic>French. Book: USED, Good. Dust Jacket: Good. Bookseller Inventory # 01978047128803902. Buchnummer des Verkäufers 01978047128803902

Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Frage an den Anbieter

Gebraucht kaufen
EUR 17,46
Währung umrechnen

In den Warenkorb

Versand: EUR 4,02
Innerhalb USA
Versandziele, Kosten & Dauer

6.

Escoffier, Auguste
Verlag: Wiley (1996)
ISBN 10: 0471288039 ISBN 13: 9780471288039
Gebraucht Hardcover Anzahl: 1
Anbieter
BookStore Independent
(Memphis, TN, USA)
Bewertung
[?]

Buchbeschreibung Wiley, 1996. Hardcover. Buchzustand: Used: Good. Buchnummer des Verkäufers 14112440

Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Frage an den Anbieter

Gebraucht kaufen
EUR 25,07
Währung umrechnen

In den Warenkorb

Versand: EUR 4,45
Innerhalb USA
Versandziele, Kosten & Dauer

7.

Auguste Escoffier
Verlag: John Wiley & Sons 1996-10 (1996)
ISBN 10: 0471288039 ISBN 13: 9780471288039
Gebraucht Hardcover Anzahl: 1
Anbieter
Lost Books
(AUSTIN, TX, USA)
Bewertung
[?]

Buchbeschreibung John Wiley & Sons 1996-10, 1996. Hardcover. Buchzustand: good. 0471288039. Buchnummer des Verkäufers 575742

Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Frage an den Anbieter

Gebraucht kaufen
EUR 27,10
Währung umrechnen

In den Warenkorb

Versand: EUR 3,57
Innerhalb USA
Versandziele, Kosten & Dauer

8.

Auguste Escoffier
ISBN 10: 0471288039 ISBN 13: 9780471288039
Gebraucht Anzahl: 1
Anbieter
Castle Rock
(Pittsford, NY, USA)
Bewertung
[?]

Buchbeschreibung Buchzustand: Very Good. Book Condition: Very Good. Buchnummer des Verkäufers 97804712880393.0

Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Frage an den Anbieter

Gebraucht kaufen
EUR 30,99
Währung umrechnen

In den Warenkorb

Versand: EUR 3,57
Innerhalb USA
Versandziele, Kosten & Dauer

9.

Auguste Escoffier
ISBN 10: 0471288039 ISBN 13: 9780471288039
Gebraucht Anzahl: 1
Anbieter
Castle Rock
(Pittsford, NY, USA)
Bewertung
[?]

Buchbeschreibung Buchzustand: Like New. Book Condition: Like New. Buchnummer des Verkäufers 97804712880392.0

Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Frage an den Anbieter

Gebraucht kaufen
EUR 31,29
Währung umrechnen

In den Warenkorb

Versand: EUR 3,57
Innerhalb USA
Versandziele, Kosten & Dauer

10.

Escoffier, Auguste
Verlag: Wiley (1996)
ISBN 10: 0471288039 ISBN 13: 9780471288039
Gebraucht Hardcover Anzahl: 2
Anbieter
Murray Media
(North Miami Beach, FL, USA)
Bewertung
[?]

Buchbeschreibung Wiley, 1996. Hardcover. Buchzustand: Very Good. Buchnummer des Verkäufers P020471288039

Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Frage an den Anbieter

Gebraucht kaufen
EUR 34,53
Währung umrechnen

In den Warenkorb

Versand: EUR 2,67
Innerhalb USA
Versandziele, Kosten & Dauer

Es gibt 9 weitere Exemplare dieses Buches

Alle Suchergebnisse ansehen