On Baking

Labensky Sarah

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Sprache: Englisch

Verlag: Pearson, 2002

0132374560 / 9780132374569

Anbieter: Flashback Books, Old Saybrook, CT, USAFlashback Books

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Artikelbeschreibung vom Verkäufer

On Baking, Third Edition offers over 350 new images and recipes for baking breads, desserts and pastrie. The fundamentals course approach has prepared thousands of students for successful careers in the baking and pastry arts by offering both both the “hows” and “whys,” with many applications and sample recipes. This edition reflects key trends including artisan baking, sensory science, and flavor pairing.

Bestandsnummer des Verkäufers ABE-1778251127905

Titel
On Baking
Autor
Labensky Sarah
Verlag
Pearson
Veröffentlichungsjahr
2002
Zustand
Neu
Schutzumschlag
Neu
Einband
Hardcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
0132374560
ISBN-13
9780132374569
Ausgabe
3. Auflage
Artikelgewicht
6 Pfund
Abmessungen
Breite: 9,5 Zoll, Höhe: 11 Zoll, Tiefe: 2,5 Zoll

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