Balance & Harmony: The Secrets of Asian Cooking

Perry, Neil

Verlag: Murdoch Books, 2012
ISBN 10: 1741966019 / ISBN 13: 9781741966015
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Inhaltsangabe: In Balance and Harmony, Neil Perry revels in his love for Asian cooking: the great flavours, the contrasts in tastes and textures, and the way that just about anything can be cooked with a wok and a bamboo steamer. The book is set out in the style of a cooking school by the Rockpool masterchef, progressing from the easiest steamed, stir-fried, braised and deep-fried dishes, to more challenging and intricate plates as the reader gains confidence and knowledge. Ultimately, Asian food celebrates the ethos of the shared table, and that is the theme of Balance and Harmony - the book is beautifully punctuated by a series of banquet ideas, ranging from the simplest to the most gloriously memorable.

About the Author: Neil Perry is one of Australia's preeminent chefs and restaurateurs. His Sydney restaurant Rockpool is rated one of the top restaurants in the world. Neil has been creating menus for Qantas for seven years and has his own Fresh Food label.

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Bibliografische Details

Titel: Balance & Harmony: The Secrets of Asian ...
Verlag: Murdoch Books
Erscheinungsdatum: 2012
Zustand: very good

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Perry, Neil
Verlag: Murdoch Books (2012)
ISBN 10: 1741966019 ISBN 13: 9781741966015
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Buchbeschreibung 2008. Hardcover. Buchzustand: New. Hardcover. In Balance and Harmony, Neil Perry revels in his love of Asian cooking: the great flavours, the contrasts in tastes and textures, and the way that just about anything can be cooked with a .Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. 400 pages. 1.928. Buchnummer des Verkäufers 9781741966015

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