ISBN 10: 1455553328 / ISBN 13: 9781455553327
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Inhaltsangabe: Serve sophisticated, satisfying food--regardless of kitchen's size or scope--with recipes and advice from award-winning chefs Joseph Ogrodnek and Walker Stern of Brooklyn's Battersby and Dover fame.

Ogrodnek and Stern cook stellar meals in their restaurant Battersby's small (4 x 6') open kitchen where they break boundaries with taste combinations and levels of flavor. To pull off world-class food in such tight quarters, they have developed systems of organization founded on a roster of dishes that are largely prepared in advance (sometimes days in advance) and finished just before serving. And that is how they have organized their first cookbook: each recipe is divided into "to prep" and "to serve" instructions. And the recipes--from Crispy Kale Salad with Brussels Sprouts and Kohlrabi to Duck Breast with Quince and Radishes, from Corn Soup with Shrimp to Apricots with Honey and Sweet Ricotta--will make your meals memorable!

Über den Autor: Joseph Ogrodnek and Walker Stern are the chef-owners of Brooklyn's popular restaurants Battersby and Dover. The two chefs, who attended the Culinary Institute of America, worked together in the kitchen of Alain Ducasse as well as other top NYC restaurants. Andrew Friedman, founder of Toqueland and author of Knives at Dawn, has collaborated on books with chefs including Alfred Portale and Michael White, receiving two IACP awards for his collaborations.

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Bibliografische Details

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1.

Ogrodnek, Joseph
Verlag: Hachette Book Group
ISBN 10: 1455553328 ISBN 13: 9781455553327
Neu Anzahl: > 20
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INDOO
(Avenel, NJ, USA)
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Buchbeschreibung Hachette Book Group. Buchzustand: New. Brand New. Buchnummer des Verkäufers 1455553328

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Joseph Ogrodnek
Verlag: Little, Brown Company, United States (2015)
ISBN 10: 1455553328 ISBN 13: 9781455553327
Neu Hardcover Anzahl: 10
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The Book Depository US
(London, Vereinigtes Königreich)
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Buchbeschreibung Little, Brown Company, United States, 2015. Hardback. Buchzustand: New. 279 x 223 mm. Language: English . Brand New Book. Serve sophisticated, satisfying food--regardless of kitchen s size or scope--with recipes and advice from award-winning chefs Joseph Ogrodnek and Walker Stern of Brooklyn s Battersby and Dover fame. Ogrodnek and Stern cook stellar meals in their restaurant Battersby s small (4 x 6 ) open kitchen where they break boundaries with taste combinations and levels of flavor. To pull off world-class food in such tight quarters, they have developed systems of organization founded on a roster of dishes that are largely prepared in advance (sometimes days in advance) and finished just before serving. And that is how they have organized their first cookbook: each recipe is divided into to prep and to serve instructions. With over 140 recipes--from Crispy Kale Salad with Brussels Sprouts and Kohlrabi to Duck Breast with Quince and Radishes, from Corn Soup with Shrimp to Apricots with Honey and Sweet Ricotta--Battersby will make your meals memorable!. Buchnummer des Verkäufers AA29781455553327

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Joseph Ogrodnek
Verlag: Little, Brown and Company (2015)
ISBN 10: 1455553328 ISBN 13: 9781455553327
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Books2Anywhere
(Fairford, GLOS, Vereinigtes Königreich)
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Buchbeschreibung Little, Brown and Company, 2015. HRD. Buchzustand: New. New Book. Shipped from UK in 4 to 14 days. Established seller since 2000. Buchnummer des Verkäufers GB-9781455553327

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Ogrodnek, Joseph
ISBN 10: 1455553328 ISBN 13: 9781455553327
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GreatBookPrices
(Columbia, MD, USA)
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ISBN 10: 1455553328 ISBN 13: 9781455553327
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BWB
(Valley Stream, NY, USA)
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Joseph Ogrodnek
Verlag: Little, Brown Company, United States (2015)
ISBN 10: 1455553328 ISBN 13: 9781455553327
Neu Hardcover Anzahl: 10
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The Book Depository
(London, Vereinigtes Königreich)
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Buchbeschreibung Little, Brown Company, United States, 2015. Hardback. Buchzustand: New. 279 x 223 mm. Language: English . Brand New Book. Serve sophisticated, satisfying food--regardless of kitchen s size or scope--with recipes and advice from award-winning chefs Joseph Ogrodnek and Walker Stern of Brooklyn s Battersby and Dover fame. Ogrodnek and Stern cook stellar meals in their restaurant Battersby s small (4 x 6 ) open kitchen where they break boundaries with taste combinations and levels of flavor. To pull off world-class food in such tight quarters, they have developed systems of organization founded on a roster of dishes that are largely prepared in advance (sometimes days in advance) and finished just before serving. And that is how they have organized their first cookbook: each recipe is divided into to prep and to serve instructions. With over 140 recipes--from Crispy Kale Salad with Brussels Sprouts and Kohlrabi to Duck Breast with Quince and Radishes, from Corn Soup with Shrimp to Apricots with Honey and Sweet Ricotta--Battersby will make your meals memorable!. Buchnummer des Verkäufers AA29781455553327

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Ogrodnek, Joseph
Verlag: Grand Central Pub (2015)
ISBN 10: 1455553328 ISBN 13: 9781455553327
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(Wood Dale, IL, USA)
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Buchbeschreibung Grand Central Pub, 2015. HRD. Buchzustand: New. New Book. Shipped from US within 10 to 14 business days. Established seller since 2000. Buchnummer des Verkäufers VH-9781455553327

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Joseph Ogrodnek
Verlag: Little, Brown & Company
ISBN 10: 1455553328 ISBN 13: 9781455553327
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THE SAINT BOOKSTORE
(Southport, Vereinigtes Königreich)
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Buchbeschreibung Little, Brown & Company. Hardback. Buchzustand: new. BRAND NEW, Battersby: Extraordinary Food from an Ordinary Kitchen, Joseph Ogrodnek, Serve sophisticated, satisfying food--regardless of kitchen's size or scope--with recipes and advice from award-winning chefs Joseph Ogrodnek and Walker Stern of Brooklyn's Battersby and Dover fame. Ogrodnek and Stern cook stellar meals in their restaurant Battersby's small (4 x 6') open kitchen where they break boundaries with taste combinations and levels of flavor. To pull off world-class food in such tight quarters, they have developed systems of organization founded on a roster of dishes that are largely prepared in advance (sometimes days in advance) and finished just before serving. And that is how they have organized their first cookbook: each recipe is divided into "to prep" and "to serve" instructions. With over 140 recipes--from Crispy Kale Salad with Brussels Sprouts and Kohlrabi to Duck Breast with Quince and Radishes, from Corn Soup with Shrimp to Apricots with Honey and Sweet Ricotta--Battersby will make your meals memorable!. Buchnummer des Verkäufers B9781455553327

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9.

Joseph Ogrodnek
Verlag: Little, Brown 2015-10-29, New York (2015)
ISBN 10: 1455553328 ISBN 13: 9781455553327
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(Oxford, OX, Vereinigtes Königreich)
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Buchbeschreibung Little, Brown 2015-10-29, New York, 2015. hardback. Buchzustand: New. Buchnummer des Verkäufers 9781455553327

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10.

Ogrodnek, Joseph and Stern, Walker and Friedman, Andrew
Verlag: Grand Central Life & Style, United States (2015)
ISBN 10: 1455553328 ISBN 13: 9781455553327
Gebraucht Hardcover Anzahl: 1
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Powell's Books
(Portland, OR, USA)
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Buchbeschreibung Grand Central Life & Style, United States, 2015. Hardcover. Buchzustand: Good. Zustand des Schutzumschlags: Good. HARDCOVER Legendary independent bookstore online since 1994. Reliable customer service and no-hassle return policy. Cooking and Food>General. Book: USED, Good. Dust Jacket: Good. Bookseller Inventory # 01978145555332701. Buchnummer des Verkäufers 01978145555332701

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