Bioactive Components of Milk

Sprache: Englisch

Verlag: Springer, 2007

0387740864 / 9780387740867

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Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - Milk's many healthful properties include stimulating beneficial microflora, alerting the immune system to the presence of potential pathogens and allergens, and protecting consumers by binding and eliminating toxins. This book provides a comprehensive overview of the bioactive components derived from milk and their diverse activities. The book is divided into four parts. The first part focuses on bioactive milk lipid components, which vary widely among mammalian species. The second part describes different aspects of biologically active colostrums and milk proteins and their derivatives. The third part reviews the production of recombinant human proteins in the milk of livestock animals and the process of altering milk composition for the benefit of the animals themselves and consumers. The final part focuses on the effect of ruminant's nutrition on the biological activity of milk.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780387740867

Titel
Bioactive Components of Milk
Autor
Zsuzsanna Bosze
Verlag
Springer
Erscheinungsjahr
2007
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0387740864
ISBN-13
9780387740867
Artikelgewicht
882 Gramm
Abmessungen
241x160x33 mm

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