Bioactive Compounds in Foods
ISBN 10: 0841237654 ISBN 13: 9780841237650
Verlag: American Chemical Society, 2002
Neu
Hardcover
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Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
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Beschreibung
Beschreibung:
pp. 276 Illus. Bestandsnummer des Verkäufers 7386656
Inhaltsangabe:
This text examines bioactive compounds as food is processed - covering a wide range of products and examining the response to many different processing operations in regard to positive or negative effects on health.
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Bibliografische Details
Titel: Bioactive Compounds in Foods
Verlag: American Chemical Society
Erscheinungsdatum: 2002
Einband: Hardcover
Zustand: New