Bioactive Extraction and Application in Food and Nutraceutical Industries

Sprache: Englisch

Verlag: Springer-Verlag New York Inc., US, 2024

1071636006 / 9781071636008

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This volume details state-of- the art methods on sustainable food extractions. Chapters guide readers on traditional and novel extraction techniques, as well as exploring diverse sources of bioactive compounds. Additionally, chapters provide a holistic view of the field, catering to the needs of researchers, industry professionals, and students who are interested in this rapidly evolving area. Written in the format of the Methods and Protocols in Food Science series, chapters list necessary materials and methods for readily reproducible protocols. Authoritative and cutting-edge, Bioactive Extraction and Application in Food and Nutraceutical Industries aims to be a foundation for future studies and to be a source of inspiration for new investigations in the field.

Bestandsnummer des Verkäufers LU-9781071636008

Titel
Bioactive Extraction and Application in Food and Nutraceutical Industries
Autor
Sarkar, Tanmay
Verlag
Springer-Verlag New York Inc., US
Erscheinungsjahr
2024
Zustand
New
Einband
Hardback
Sprache
Englisch
ISBN-10
1071636006
ISBN-13
9781071636008
Auflage
2024 ed.

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