The Blue Grass Cook Book. New and Revised Edition

Verlag: Charles Scribner's Sons, New York, 1918

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Artikelbeschreibung vom Verkäufer

xlii, 350 pages. Bound in gray cloth with navy lettering and decorations. Very Good, light wear at edges, scattered light toning, the small bookseller label of Thrums Honolulu rear paste down. The first cookbook to acknowledge the importance of African American cooks to Southern cooking and to explicitly give them credit for their contributions. First published in 1904, the first edition featured illustrations, with a full-page image of corn dodgers and biscuits, and full-page photographic images of African American cooks by Alvin Langdon Coburn. Those illustrations were not published in this revised edition, perhaps because of wartime conditions, and is the only notable difference, (aside from the compiler's Preface to New Edition), in the contents between the two editions. SCARCE, WorldCat locates 9 copies of this edition in institutions. Size: 8vo - over 7¾" - 9¾" tall.

Bestandsnummer des Verkäufers 010140

Bibliografische Details

Titel
The Blue Grass Cook Book. New and Revised Edition
Autor
Fox, Minerva C.(compiled by); with an Introduction by John Fox, Jr.
Verlag
Charles Scribner's Sons, New York
Veröffentlichungsjahr
1918
Zustand
Very Good
Schutzumschlag
No Jacket
Buchtyp
Book
Einband
Cloth
Ausgabe
First Revised Edition.
Verkäuferkataloge
African-American Studies, Cookbooks

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