ISBN 10: 1579654355 / ISBN 13: 9781579654351
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Beschreibung:

This Book is in Good Condition. Clean Copy With Light Amount of Wear. 100% Guaranteed. Summary: With a quirky modern design and sweetly personal anecdotes, Kellers newest tome demystifies the confections, breads, and other treats from his renowned bakeries. For everyone whos dreamed of making desserts that look like they came out of a pastry kitchen, Kellers guidance is icing on the cake. Bon Appetit. Buchnummer des Verkäufers

Über diesen Titel:

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Inhaltsangabe:

Winner, IACP Cookbook Award for Food Photography & Styling (2013)

#1 New York Times Bestseller

Baked goods that are marvels of ingenuity and simplicity from the famed Bouchon Bakery

The tastes of childhood have always been a touchstone for Thomas Keller, and in this dazzling amalgam of American and French baked goods, you'll find recipes for the beloved TKOs and Oh Ohs (Keller's takes on Oreos and Hostess's Ho Hos) and all the French classics he fell in love with as a young chef apprenticing in Paris: the baguettes, the macarons, the mille-feuilles, the tartes aux fruits.

   Co-author Sebastien Rouxel, executive pastry chef for the Thomas Keller Restaurant Group, has spent years refining techniques through trial and error, and every page offers a new lesson: a trick that assures uniformity, a subtlety that makes for a professional finish, a flash of brilliance that heightens flavor and enhances texture. The deft twists, perfectly written recipes, and dazzling photographs make perfection inevitable.

Review:

A Look Inside Bouchon Bakery

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Bibliografische Details

Zustand: Used

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1.

Thomas Keller, Sebastien Rouxel
Verlag: Artisan
ISBN 10: 1579654355 ISBN 13: 9781579654351
Gebraucht Hardcover Anzahl: 1
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Free Shipping Books
(Toledo, OH, USA)
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Buchbeschreibung Artisan. Hardcover. Buchzustand: VERY GOOD. Light rubbing wear to cover, spine and page edges. Very minimal writing or notations in margins not affecting the text. Possible clean ex-library copy, with their stickers and or stamp(s). Buchnummer des Verkäufers 2822043753

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2.

Keller, Thomas, Rouxel, Sebastien
Verlag: Artisan (2012)
ISBN 10: 1579654355 ISBN 13: 9781579654351
Gebraucht Erstausgabe Anzahl: 1
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Better World Books
(Mishawaka, IN, USA)
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Buchbeschreibung Artisan, 2012. Buchzustand: Fair. 1st. Former Library book. Shows definite wear, and perhaps considerable marking on inside. Buchnummer des Verkäufers GRP80320001

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Keller, Thomas; Rouxel, Sebastien
Verlag: Artisan
ISBN 10: 1579654355 ISBN 13: 9781579654351
Gebraucht Hardcover Anzahl: 1
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glenthebookseller
(Montgomery, IL, USA)
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Buchbeschreibung Artisan. Hardcover. Buchzustand: Good. 1579654355 Item in good condition. Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc. Buchnummer des Verkäufers Z1579654355Z3

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4.

Keller, Thomas
Verlag: Artisan (2012)
ISBN 10: 1579654355 ISBN 13: 9781579654351
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Books2Anywhere
(Fairford, GLOS, Vereinigtes Königreich)
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Buchbeschreibung Artisan, 2012. HRD. Buchzustand: New. New Book. Shipped from UK in 4 to 14 days. Established seller since 2000. Buchnummer des Verkäufers H8-9781579654351

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5.

Keller, Thomas; Rouxel, Sebastien
Verlag: U.S.A.: Artisan (2012)
ISBN 10: 1579654355 ISBN 13: 9781579654351
Gebraucht Hardcover Erstausgabe Anzahl: 2
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Wilmington Books & More
(Wilmington, NC, USA)
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Buchbeschreibung U.S.A.: Artisan, 2012. Hardcover. Buchzustand: Very Good. Zustand des Schutzumschlags: Very Good. 1st Edition. Very clean copy, no marks. We offer fast reliable shipping from the USA. All Books are brand new and have a 100% money back guarantee. Buchnummer des Verkäufers ABE-16217403018

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6.

ISBN 10: 1579654355 ISBN 13: 9781579654351
Neu Anzahl: 8
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Speedy Hen
(London, Vereinigtes Königreich)
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Buchbeschreibung Buchzustand: New. Bookseller Inventory # ST1579654355. Buchnummer des Verkäufers ST1579654355

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7.

T. Keller
Verlag: ARTISAN, United States (2012)
ISBN 10: 1579654355 ISBN 13: 9781579654351
Neu Hardcover Anzahl: 10
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The Book Depository
(London, Vereinigtes Königreich)
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Buchbeschreibung ARTISAN, United States, 2012. Hardback. Buchzustand: New. Language: English . Brand New Book. Bouchon Bakery is co-authored by Sebastien Rouxel, whose skills and craftsmanship make every page a new lesson: it could be a subtlety that ensures a professional finish, or a flash of ingenuity that reveals a whole new way to heighten flavour and enhance texture. The deft twists, perfectly written recipes, and dazzling photographs make perfection inevitable, whether you re making a doughnut or an eclair, a croissant or a cream puff. The Candy and Confections chapter offers unimaginable treats: peppermint patties with creamy centres, nut-laden nougat, fruit jellies, caramel popcorn, Flavoured marshmallows, and bonbons, as well as holiday delights. Each recipe provides weights for ingredients, as well as volume measures, and directions for standard and convections ovens. The recipes here run the gamut from the very simple to the complex, but all are readily doable with many doahead steps and brilliant guidance from three exceptional chefs: Thomas Keller, Sebastien Rouxel, and Matthew McDonald. Buchnummer des Verkäufers AA99781579654351

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8.

Keller, Thomas
ISBN 10: 1579654355 ISBN 13: 9781579654351
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Paperbackshop-US
(Wood Dale, IL, USA)
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Buchbeschreibung 2012. HRD. Buchzustand: New. New Book. Shipped from US within 10 to 14 business days. Established seller since 2000. Buchnummer des Verkäufers TW-9781579654351

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9.

Keller, Thomas
ISBN 10: 1579654355 ISBN 13: 9781579654351
Neu Anzahl: 3
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Pbshop
(Wood Dale, IL, USA)
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Buchbeschreibung 2012. HRD. Buchzustand: New. New Book.Shipped from US within 10 to 14 business days. Established seller since 2000. Buchnummer des Verkäufers IB-9781579654351

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10.

Kerller, Thomas, and Sebastien Rouxel / with Susie Heller, Matthre McDonald, Michael Ruhlman, and Amy Vogler
Verlag: Artisan / A Division of Workman Publishing, Inc., New York (2012)
ISBN 10: 1579654355 ISBN 13: 9781579654351
Gebraucht Hardcover Anzahl: 1
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Cat's Curiosities
(Pahrump, NV, USA)
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Buchbeschreibung Artisan / A Division of Workman Publishing, Inc., New York, 2012. Hardcover. Buchzustand: Very Good. Zustand des Schutzumschlags: Near Fine. Photographs by Deborah Jones (illustrator). Number line 7 910 8, only -- the seventh printing. "Thomas Keller has a deep attachment and affection for french breads and patisserie, for morning baguettes and almond croissants, for fruit tarts and buttery brioche. . . . Bouchon Bakery is at once an ode to deliciousness and perfection and a gold mine of invention. . . . Making pastry cream now takes fewer steps; the freezer is used in innovative ways to enhance consistency and texture . . ." etc. Originally priced $50. A heavy, square quarto of more than six pounds -- this book would cost more than usual to ship overseas. 399 pp. including index. Buchnummer des Verkäufers 005264

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