The Bull & Last : Over 70 Recipes from North London's Iconic Pub and Coaching Inn
Sprache: Englisch
Verlag: Etive Pubs, 2020
- Hardcover
- Neu

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- Titel
- The Bull & Last : Over 70 Recipes from North London's Iconic Pub and Coaching Inn
- Autor
- Ollie Pudney,Joe Swiers,Giles Coren
- Verlag
- Etive Pubs
- Erscheinungsjahr
- 2020
- Zustand
- Brand New
- Einband
- Hardcover
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 1912892464
- ISBN-13
- 9781912892464
The local community's appreciation for all weathers and seasons, and their loyalty to the pub itself, has been crucial to the success of the Bull & Last in recent years. Head chef Ollie Pudney has pulled together a menu that reflects the values and ethics of local suppliers - from farmers and fishmongers to greengrocers and local shops, all of whom are as committed to and passionate about seasonal British food as the Bull & Last team is.
In this visual celebration of the pub's history featuring over 70 recipes, you can learn the secret to perfecting those killer Scotch eggs, what makes a classic Bull & Last steak tartare, and how to recreate their sumptuous breakfast sharing board. This is a stunning collection of the Bull & Last's favourite recipes - classic British cuisine with a continental twist - written with accessibility and precision. It will make itself at home in any kitchen; the cooking is honed to perfection: behind each recipe is an accumulation of chef's notes, tweaks and adjustments according to what's in season, with stunning photography destined to help induce mouth-wateringly delicious results.
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Über die Autorin bzw. den Autor
Joe Swiers is originally from Harrogate in Yorkshire, from farming stock. He went to Oxford Brookes and received a degree in hospitality management, before working as a waiter at The Wolseley when he first came to London.
Ollie and Joe now manage and run the Bull & Last with their co-owners Fred Fleming and Jonathan Collins.
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