CHINESE DISHES for FOREIGN HOMES A Revised and Enlarged Edition of the Popular "CHINESE RECIPES"

Verlag: Kelly and Walsh, Limited, Shanghai, 1935

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

87 pp, plus 10pp appendix. 17 x 12. 5 cm. The author explains Chinese ingredients and techniques helping to bridge the gap between Chinese culinary practice and Western kitchens. Recipes for soups, vegetables, soups, rice and noodle dishes, meats, eggs, fish, tea, with an appendix and suggested menus. Some hybrid "Chinese- American" recipes include a couple of variations on chop suey and chow mein recipes along with "Rice au Gratin" and "Choi Shang Choi" (a fruit/mayonnaise salad incorporating some Chinese ingredients). Illustrated throughout with black and white photos. Interior clean and crisp, boards lightly toned. Tan paper covered boards, bound with blue cords. Very good.

Bestandsnummer des Verkäufers 4865

Bibliografische Details

Titel
CHINESE DISHES for FOREIGN HOMES A Revised and Enlarged Edition of the Popular "CHINESE RECIPES"
Autor
Wong, Nellie C.
Verlag
Kelly and Walsh, Limited, Shanghai
Erscheinungsjahr
1935
Einband
Hardcover
Verkäuferkataloge
FOOD AND DRINK::COOKING, FOOD AND DRINK::COOKING::METHODS, REGION::ASIA::CHINA

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Food & Drink History, Women, Health, Social History

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Cocktail Books, Wine Books, Manuscripts, Culinary History, Domestic History, Cookbooks, Medicine

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