CHOP SUEY NATION the Surprising History and Vibrant Presnet of Small-Town Chinese Restaurants

Hui, Ann

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Sprache: Englisch

Verlag: Douglas & McIntyre, Madeira Park, 2019

1771622229 / 9781771622226

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

(CAD) 4th printing of first edition. No markings, Fine. Wraps with flaps, 288pp, colour photos. Chop Suey Nation: The Legion Cafe and Other Stories from Canada’s Chinese Restaurants weaves together Hui’s own family history—from her grandfather’s decision to leave behind a wife and newborn son for a new life, to her father’s path from cooking in rural China to running some of the largest "Western" kitchens in Vancouver, to the unravelling of a closely guarded family secret—with the stories of dozens of Chinese restaurant owners from coast to coast. Along her trip, she meets a Chinese-restaurant owner/small-town mayor, the owner of a Chinese restaurant in a Thunder Bay curling rink, and the woman who runs a restaurant alone, 365 days a year, on the very remote Fogo Island. Hui also explores the fascinating history behind "chop suey" cuisine, detailing the invention of classics like "ginger beef" and "Newfoundland chow mein," and other uniquely Canadian fare like the "Chinese pierogies" of Alberta. (1.5 JM HOQ 103/3 Size: 8vo - over 7¾" - 9¾". …

Bestandsnummer des Verkäufers 08471

Titel
CHOP SUEY NATION the Surprising History and Vibrant Presnet of Small-Town Chinese Restaurants
Autor
Hui, Ann
Verlag
Douglas & McIntyre, Madeira Park
Erscheinungsjahr
2019
Zustand
Fine
Einband
Paperback
Sprache
Englisch
ISBN-10
1771622229
ISBN-13
9781771622226
Verkäuferkataloge
Food Writing and General Cookbooks, Non-fiction

J. W. Mah

Burnaby, BC, Kanada

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