LA COCINA INDIA ILUSTRADA
Sprache: Spanisch
Verlag: Col&Col Ediciones, 2025
- Softcover
- Neu

Anbieter: Libros del Mundo, Aventura, FL, USALibros del Mundo
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- Titel
- LA COCINA INDIA ILUSTRADA
- Autor
- Frida Ronge
- Verlag
- Col&Col Ediciones
- Veröffentlichungsjahr
- 2025
- Zustand
- new
- Schutzumschlag
- new
- Einband
- Softcover
- Sprache
- Spanisch
- ISBN-10
- 8419483656
- ISBN-13
- 9788419483652
- Illustrator
- Charbin, Alice
¡Un libro completamente ilustrado para saberlo todo sobre la cocina india!
La cocina india ilustrada es mucho más que un simple recetario: es una auténtica inmersión en la rica y fascinante cultura culinaria de la India. Tras el éxito de La cocina japonesa ilustrada y La cocina coreana ilustrada, este nuevo título nos transporta directamente al corazón de los sabores, aromas y tradiciones del país, guiados por la mirada de las autoras Pankaj Sharma y Sandra Salmandjee, y la ilustradora Alice Charbin.
Cada capítulo nos sumerge en un universo culinario distinto: panes y arroces (chapati, naan, dosa, pongal...); daals y curris emblemáticos (sambhar, pollo korma, pescado tikka masala...); chutneys, productos lácteos, comida callejera, dulces tradicionales (mithai) y bebidas como el lassi de mango, el halwa de zanahoria o el payasam de rosa. Todo ello acompañado de una completa introducción a los utensilios tradicionales, las mezclas de especias más usadas y los gestos esenciales de esta cocina.
El libro incluye más de 70 recetas auténticas y accesibles, desde preparaciones básicas hasta platos más elaborados, explicadas paso a paso con ilustraciones, historias culturales y consejos prácticos.
¿Cuáles son las verduras y frutas más consumidas en India? ¿Por qué la mayoría de la población es vegetariana? ¿Qué es un thali? ¿Qué puedes encontrar en un puesto callejero de comida? Por fin a tu alcance todas las respuestas para profundizar en la cultura gastronómica india.
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Über die Autorin bzw. den Autor
Pankaj Sharma es de Jaipur. Apasionada por la historia de los platos y la cocina tradicional de su país, comparte numerosas recetas vegetarianas en su blog Pankaj-blog.com. Adem.s, comercializa artesanías y alimentos típicos de la India a través de su página web Pankaj-boutique.com.
Sandra Salmandjee, conocida como Sanjee, es autora del blog de cocina india Bollywoodkitchen.com, en el que comparte recetas con un enfoque moderno e ingenioso. En su familia, las recetas se han transmitido de generación en generación, mezclando tradición y un toque bollywoodense inspirado en sus raíces ancestrales.
Alice Charbin, hija de padre francés y madre inglesa, creció en una familia de artistas. Ha ilustrado unos cuarenta libros de literatura juvenil, ha colaborado con medios de prensa y ha creado ilustraciones para Hermès. Pasó un año viviendo en la India junto a su familia.
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