Caffeinated and Cocoa Based Beverages : Volume 8. The Science of Beverages

Sprache: Englisch

Verlag: Elsevier Inc Apr 2019, 2019

0128158646 / 9780128158647

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Neuware - Caffeinated and Cocoa Based Beverages, Volume Eight in The Science of Beverages series, covers one of the hottest topics in the current beverage industry. This practical reference takes a broad and multidisciplinary approach on the production, processing, and engineering approaches to caffeinated drinks, highlighting their biological impact and health-related interference. The book presents evidence-based examples of the benefits of caffeinated and cocoa-based beverages and analyzes the latest trends in the industry that are essential for researchers in various fields of food and beverage development, including coverage of pharmaceuticals and the biomedical fields.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780128158647

Titel
Caffeinated and Cocoa Based Beverages : Volume 8. The Science of Beverages
Autor
Alexandru Grumezescu
Verlag
Elsevier Inc Apr 2019
Veröffentlichungsjahr
2019
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0128158646
ISBN-13
9780128158647
Artikelgewicht
925 Gramm
Abmessungen
235x191x28 mm

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