Candy Bites: The Science of Sweets
Hartel, Richard W.,Hartel, AnnaKate
Sprache: Englisch
Verlag: Copernicus, 2014
- Softcover
- Gebraucht

Anbieter: Open Books, Chicago, IL, USAOpen Books
AbeBooks-Verkäufer/-in seit 14. Oktober 2016
Zustand: Gebraucht - Gut
EUR 5,78
Anzahl: 1 verfügbar
In den WarenkorbArtikelbeschreibung des Verkäufers
Open Books is a nonprofit social venture that provides literacy experiences for thousands of readers each year through inspiring programs and creative capitalization of books.
Bestandsnummer des Verkäufers mon0000852981
- Titel
- Candy Bites: The Science of Sweets
- Autor
- Hartel, Richard W.,Hartel, AnnaKate
- Verlag
- Copernicus
- Erscheinungsjahr
- 2014
- Zustand
- Very Good
- Einband
- paperback
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 146149382X
- ISBN-13
- 9781461493822
This delicious new book reveals the fascinating science behind some of our favorite candies. If you’ve ever wondered how candy corn is made or whether Baby Ruth bars really float, as in the movie Caddy shack, then this engaging collection of food for thought is guaranteed to satisfy your hunger for knowledge. As well as delving into candy facts and myths such as the so-called ‘sugar high’ and the long history of making sweetmeats, the authors explore the chemistry of a candy store full of famous treats, from Tootsie Rolls to Pixy Styx and from Jawbreakers to Jordan Almonds. They reveal what makes bubble gum bubbly and why a Charleston Chew is so chewy.
Written in an engaging, accessible and humorous style that makes you laugh as you learn, Candy Bites doesn’t shy away from the hard facts or the hard questions, about candy. It tackles the chemistry of hydrocolloids in gummy bears alongside the relationship between candy and obesity and between candy and dental cavities. The chapters open a window on the commercial and industrial chemistry of candy manufacture, making this book a regular Pez dispenser of little-known, yet captivating factoids.
„Inhaltsangabe“ gehört möglicherweise zu einer anderen Auflage dieses Titels.
Über die Autorin bzw. den Autor
Richard Hartel is a Professor of Food Science at the University of Wisconsin. In addition to an active research program and teaching numerous undergraduate classes, he teaches an annual summer candy course co-sponsored with the candy industry. He was given the Stroud-Jordan award in 2012 from the American Association of Confectionery Technologists for his contributions to the industry.
Anna Kate Hartel is a graduate of Northland College in Ashland, Wisconsin. She currently lives in Cedar Rapids, Iowa and is pursuing a career in education assessment. Her favorite candy is the Snickers bar.
„Über diesen Titel“ gehört möglicherweise zu einer anderen Auflage dieses Titels.
Open Books
Chicago, IL, USA
AbeBooks-Verkäufer/-in seit 14. Oktober 2016
Versandkosten innerhalb von USA
| Artikel | 5 bis 14 Werktage | 3 bis 6 Werktage |
|---|---|---|
| Erster Artikel | EUR 3,51 | EUR 7,03 |
Zahlungsarten
Shopbeschreibung
Open Books is a nonprofit social venture that provides literacy experiences for thousands of readers each year through inspiring programs and creative capitalization of books. We are a 501(c)3 with all proceeds going to our literacy enrichment programs.
Spezialisierung
Used BooksUnternehmensdaten der Verkäuferin bzw. des Verkäufers
Open Books, Ltd.
651 W. Lake St.
Chicago, IL USA 60661
Verkaufsbedingungen
All items subject to prior sale. Refunds and returns within 30 days of shipment with authorization.
Widerrufsrecht
Wenn Sie Verbraucher sind, können Sie gemäß den folgenden Bestimmungen vom Vertrag zurücktreten. Verbraucher ist jede natürliche Person, die zu Zwecken handelt, die nicht ihrer kaufmännischen, gewerblichen, künstlerischen oder beruflichen Tätigkeit zugerechnet werden können.
Informationen zum Widerrufsrecht
Gesetzliches Widerrufsrecht
Sie haben das Recht, den Vertrag innerhalb von 14 Tagen ohne Angabe von Gründen zu widerrufen.
Die Widerrufsfrist beträgt 14 Tage ab dem Tag, an dem Sie oder ein von Ihnen benannter Dritter, der nicht der Transporteur ist, die letzte Ware oder den letzten Posten oder das letzte Exemplar in Besitz genommen hat.
Um das Widerrufsrecht auszuüben, füllen Sie auf unserer Website unter „Meine Einkäufe" in „Mein Nutzerkonto" eine eindeutige Erklärung elektronisch aus und senden Sie sie ab. Wir werden Ihnen unverzüglich eine Bestätigung über den Eingang eines solchen Widerrufs auf einem dauerhaften Datenträger (z. B. per E-Mail) übermitteln.
Um die Widerrufsfrist einzuhalten, reicht es aus, dass Sie Ihre Mitteilung über die Ausübung des Widerrufsrechts vor Ablauf der Widerrufsfrist absenden.
Auswirkungen des Widerrufs
Wenn Sie diesen Vertrag widerrufen, erstatten wir Ihnen alle Zahlungen, die wir von Ihnen erhalten haben, einschließlich der Lieferkosten (mit Ausnahme der zusätzlichen Kosten, die entstehen, wenn Sie eine andere Art der Lieferung als die von uns angebotene günstigste Standardlieferung gewählt haben).
Wir können einen Abzug von der Rückerstattung für den Wertverlust der gelieferten Waren vornehmen, wenn der Verlust auf eine unnötige Behandlung durch Sie zurückzuführen ist.
Wir werden die Rückerstattung unverzüglich und nicht später als 14 Tage nach dem Tag vornehmen, an dem wir über Ihre Entscheidung, diesen Vertrag zu widerrufen, informiert wurden.
Für die Rückerstattung verwenden wir dasselbe Zahlungsmittel, das Sie für die ursprüngliche Transaktion verwendet haben, es sei denn, Sie haben ausdrücklich etwas anderes vereinbart; in keinem Fall werden Ihnen aufgrund einer solchen Rückerstattung Gebühren berechnet.
Wir können die Rückzahlung verweigern, bis wir die Waren wieder zurückerhalten haben oder Sie den Nachweis erbracht haben, dass Sie die Waren zurückgesandt haben, je nachdem, was eher eintritt.
Sie müssen die Waren unverzüglich und in jedem Fall spätestens 14 Tage ab dem Tag, an dem Sie uns über den Widerruf dieses Vertrags unterrichten, an Open Books, Chicago, Illinois, U.S.A., +1 312-243-9776, zurücksenden oder übergeben. Die Frist ist eingehalten, wenn Sie die Ware vor Ablauf der Frist von 14 Tagen zurücksenden. Sie müssen die direkten Kosten der Rücksendung der Waren tragen. Sie haften nur für einen etwaigen Wertverlust der Waren, der auf eine Behandlung zurückzuführen ist, die nicht zur Prüfung der Art, Eigenschaften und Funktionsweise der Waren erforderlich ist.
Ausnahmen vom Widerrufsrecht
Das Widerrufsrecht gilt nicht für:
- Die Lieferung von Zeitungen, Zeitschriften oder Magazinen mit Ausnahme von Abonnementverträgen; und
- Die Lieferung digitaler Inhalte, die nicht auf einem physischen Medium (z. B. auf einer CD oder DVD) geliefert werden, wenn Sie bei Ihrer Bestellung akzeptiert haben, dass wir mit der Lieferung beginnen können und dass Sie nach Beginn der Lieferung den Vertrag nicht mehr widerrufen können.
Versandbedingungen
All orders ship within 2 business days. Most domestic orders shipped with USPS Bound Printed Matter with delivery confirmation, delivery within 2 weeks. Expedited orders ship via USPS Priority Mail. International Orders ship via USPS International Prioriry, delivery between 7-21 business days. Standard intenrational shipping is expedited service.